|
陈皮，想必大家都不会陌生，入菜、甜品、药膳、凉果、糖水随处可见它的身影 陈皮：柑橘类水果外皮，经干燥处理后可长期存储。 “陈”取酿酒陈香之意，年代久远故而散发陈香之意,如同酿造酒醋，在时间的漫长洗涤中得以升华！ 【性味】性温，味辛、味苦。 【归经】入脾经、胃经、肺经。 理气健脾，调中，燥湿，化痰。 主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。 温能行气，辛能发散，苦而泄水。故陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。（来自百度百科） 陈皮种类繁多，这里我用了最普通最常见的，超市调味品区就可以买到。乌梅、山楂、甘草同煮，少许冰糖，酸甜可口，生津止渴、开胃解暑等功效。 这个夏季匆忙而过，炎热尾巴之际，给大家介绍一款陈皮酸梅汤，祝大家胃口大开！ 配方来自某杂志 【陈皮酸梅汤】 原料：乌梅40g、陈皮15g、山楂干60g、甘草3g、冰糖100g、水2L 做法： 1.乌梅、陈皮、山楂干、甘草在活水下冲去表皮浮土 2.放入一口大锅中 3.放入2L清水，浸泡40分钟 4.大火烧开，小火40分钟，加冰糖后再煮5分钟即可 小贴士： 熬煮好的酸梅汤，过滤渣后装入密封容器中，冷藏饮用更佳！ 欢迎关注我的微信公众账号： 添加方式： 1、搜索“花事了的厨房手记”或（huashiliaocfsj）添加 2、微信扫一扫 |
|
|
