娇嫩多汁——蜜汁烤排骨

广东的蜜汁烧排骨家喻户晓，色泽红亮油润，我个人喜欢烤出来的排骨多汁，有点点特别的，把传统烤排骨稍稍改良，放了2勺黑椒汁，烤排骨时盖了锡纸，最后掀开锡纸烤10分钟，娇嫩多汁的烤排骨就这样诞生了！

材料：

肋排	400克	料酒	15ML
黑椒汁	20ML	叉烧酱	2勺
蜂蜜	1勺	橄榄油	1勺
生菜	适量	白芝麻	少许

 

做法：

1  将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟，目的是去血水。

2  肋排沥水份后放在保鲜盒里，放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀，腌制4小时以上，中途用手给肋排按摩两三次，提前腌制一晚更入味。

3  烤盘铺上锡纸，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀，肋排表面扫一层腌料，用另一张锡纸盖好肋排，放入烤箱中层，上下火230度烘烤15分钟。

4        取出烤盘，将肋排翻面再扫一层腌料，再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。

5        连着锡纸把肋排放在烤架网上面，扫一层腌料，这步不要盖锡纸，用上下火230度烘烤10分钟。

6         洗净的生菜焯水，摆在碟子上面，放上烤好的肋排，撒些烤过的白芝麻。

     近距离看看，嫩嫩的多汁的烤排骨吸引吗？？？

提示：

实际烘烤的时间和温度要根据烤箱调整。