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豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。 材料： 鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒 做法： 1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块 2. 葱蒜切碎 3. 锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末 4. 加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水， 5. 把豆腐均匀的放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁 芝麻酱拌菠菜  芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。 材料： 菠菜500g，芝麻酱，油炸花生仁，食盐，香油，姜，蒜，水 做法： 1.把菠菜焯水，目的是减少菠菜中草酸的含量 2.姜蒜切末，花生仁用料理机打碎备用 3.芝麻酱中加入适量食盐，香油，分次加入凉白开水朝一个方向打匀，淋入菠菜中，拌匀即成。 紫菜腐竹汤  钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。 材料： 紫菜、腐竹、虾皮 做法： 锅烧热后倒入少许油，姜片爆香后，倒入适量的水以及紫菜、腐竹，盖上锅盖用大火烧开，然后加入虾皮，加点盐、味精和胡椒粉煮入味，这道紫菜腐竹汤就做好了。醋溜小油菜  绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。(给孩子最好的，因为孩子，我们愿意学习更多。关注微信号：the_best_for_child) 主料： 小油菜 调料： 色拉油、精盐、酱油、醋、素清汤、姜末、花椒油、味精、水淀粉 做法： 1.将小油菜清洗干净，切段装盘待用。 2.热锅放油，爆香姜末。 3.倒入小油菜煸炒。 4.放入精盐，醋，酱油。 5.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油。 6.出锅，装盘即可。 青椒炒鸡蛋  鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。 材料： 圆椒1个，鸡蛋1个（肌酐高的病友可以只吃蛋白，去掉蛋黄）盐，糖，油，水淀粉 做法： 1.圆椒去籽，切成小颗粒，焯水备用 2.鸡蛋打散，加入一小勺清水，搅拌均匀 3.不粘锅放入少许油，放入青椒煸炒几下，捞出 4.将蛋液倒入锅里，大火炒成蛋花。（因为是不粘锅，可以不用放油） 5.倒入青椒和蛋花，加入盐1克，糖0.5克，适量水淀粉一起大火炒至收汁 黄豆炖猪蹄  黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。 材料： 新鲜猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精 做法： 1.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。 2.需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖。 3.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。 4.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。 5.加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！ 6.放入味精，葱花，出锅即可。 来源:网络。如有侵权，请及时联系，我们将予以删除。 |
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