关于家电:消毒柜、冰箱、洗衣机、烤箱、微波炉、饮水机等家电必须提前确定尺寸及摆放位置,以便设计橱柜及预留插座。 关于收纳:橱柜设计可为烤箱、微波炉等常用电器预留固定位置,这样看上去更整洁; 锅碗瓢盆和餐具等应远离灶台,封闭储存,避免二次污染; 利用墙壁设计搁架,节省空间,方便使用,放几盆绿植还具有装饰性。 利用厨房墙壁空间 关于布局:一字型:不宜设计过长,较低效率; L 型:L 型的一面设计过长,以免降低工作效率; U 型:水盆最好放在 U 型底部,U 型之间的距离以120厘米至150厘米为准; 走廊型:将清洁区和配膳区安排在一起,烹调独居一处; 最好形成炉灶、水池和冰柜(储物)的“三角区”,操作方便,只要一转身就可以; 尊重家中“主厨”的使用习惯,比如左撇子; 慎重选择开放式厨房。 开放式厨房 关于高度:橱柜的标准尺寸,吊柜高700mm深300mm,地柜高800-850mm深550mm,吊地柜之间700-750mm; 1700mm以下的主妇,下柜高度为800mm,1700mm以上的主妇,下柜高度为850mm, 上柜的高度以不超过下柜为宜(800MM之内),否则失调影响美观; 壁柜顶天,减少夹缝,不然容易积灰尘油垢; 合理的高度不会造成身体劳累 关于油烟灶具:油烟机和灶台距离超过750MM会吸油无力; 灶台避免接近窗口,以防被风吹熄灶火; 吸油烟机和灶具一组尽量不要紧贴侧墙,避免锅沿等与墙壁相抵触。 关于水盆水盆与灶具之间要有足够使用空间,以800以上为宜,但也不宜过远,使得操作效率低; 水盆的最佳放置位置是在窗户前,光线好,还能看风景; 各电器的插座要远离水盆的位置。 水盆对窗 关于灯光:考虑厨房整体光源和操作区光源的光照效果,一定要保证操作台足够明亮; 灯光建议是自然白色,否则影响食物颜色判断。 灶台独立照明
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