《全球TOP10五感餐厅 不仅是吃饭这么简单》中国最著名博客女王干群精美作品编号2015082502

中国最著名博客女王干群精美作品编号2015082502 《全球TOP10五感餐厅 不仅是吃饭这么简单》          西班牙Sublimotion餐厅。位于西班牙伊比沙岛硬石酒店(Hard Rock)内的全球最昂贵的餐厅，由米其林二星名厨Paco Roncero主厨，艺术投影、灯光变幻的用餐环境能给予客人极致的感官享受。每人约1.3万元人民币的消费让人瞠目结舌。         Ultraviolet号称全球第一家感官餐厅，主做创意法式西餐，每个营业日只做一餐供10人享用的20道菜晚宴。高耸的360度白色空间里，头顶上是多部投影仪和镁光灯，四周景色奇妙变换，空气中弥漫淡淡香味，还有立体声系统。          这是一家由帅哥三兄弟经营的家族餐厅，既富有先锋创新精神，又保留着加泰罗尼亚美食历史传承。这里在2013年推出12道菜料理，被描述为数码的、梦幻的、诗意的、3D的，将美食与绘画、音乐、影响结合在一起。现在想在这家餐厅吃一顿世界顶尖料理至少需提前11个月预定。         英国米其林三星餐厅Fat Duck在墨尔本营业半年，主厨Blumenthal带来多感官用餐体验，菜单包括蜗牛粥和“海的声音”，这是一盘雕刻装盘的海鲜，搭配海草和面包屑制作的沙滩，上菜时还会为顾客带来一只内置iPod的海螺，让顾客享受美食的同时聆听大海的声音。         主厨安德雷亚斯-卡米拉达用这家米其林三星级餐厅将原本不被人知晓的瑞士小镇Furstenau带到了世界地图上。卡米拉达多年来一直注重注重食物的香味、结构文理、味道间的相互作用，再在周围加上精致的装饰，使顾客享用美食的同时拥有更多的不同感受。         这间餐厅是西班牙顶级大厨费兰-阿德里亚（Ferran Adria）的牛头犬餐馆（elBulli）的“宠物计划”。Tickets Bar引发轰动不仅仅是因为独出心裁却价格合理的西班牙小菜，更是因为这里别开生面的服务方式。例如爆破橄榄、棉花糖树等。         这是美国最具有戏剧性和超前意识的餐厅之一。这里最具有创造性的菜品是绿苹果气球，这是一道用苹果味太妃糖和氦气烹制的可以吃的“气球”。         在这里著名声音艺术家和品酒师乔-博金斯基（Jo Burzynska）将声波艺术与葡萄酒完美结合，带给顾客全新的用餐体验。每个月，乔都会精心挑选新西兰葡萄酒和进口洋酒来搭配声波艺术画廊不同的声波作品展示。         这家餐厅重新诠释了英国古典艺术的意义，这里的大厨结合分子美食学的原则使得食物的味道、纹理结构、和外观得道最完美的展现。许多菜肴都会以表演的形式准备边桌，这被称作“西区的价值”。        黑暗餐厅在本世纪初曾风靡一时，客人在一间暗室内就餐，服务生是盲人或有视觉障碍。在黑暗环境中就餐，视觉无法发挥作用，其他感官反而更加敏锐。