凉皮的花样做法 炒凉皮

凉皮不止可以拌着吃，同时炒着吃，味道别有一番风味。

主料：凉皮

辅料：植物油、盐、大蒜、香醋、生抽、辣皮子、芝麻红油、胡椒粉、香菜、白糖，花椒粒

做法：

1、凉皮切条，把辣皮子泡泡洗净切末、香菜洗净切段，大蒜用捣蒜器捣成泥、 碗里加大蒜泥、香醋、生抽、白糖、胡椒粉、盐少许纯净水，调成味汁。

2、热锅凉油，油热7 成，下花椒粒爆出香味，捞起花椒粒，下辣皮子炒出香味，下凉皮翻炒均匀，加味汁翻炒均匀。

3、加芝麻红油翻炒均匀，关火，加香葱段、胡椒粉拌均匀即可。

本文来源：好厨网