五香糖熏兔肉的做法

五香糖熏兔肉

主料

• 

  兔肉3000克

调料

• 食盐

  150克

• 酱油

  300克

• 姜

  15克

• 八角

  15克

• 花椒

  15克

• 桂皮

  10克

• 香油

  50克

• 丁香

  5克

• 陈皮

  10克

• 茴香籽

  5克

• 白砂糖

  200克

五香糖熏兔肉的做法

1.将兔洗净，放在冷水中浸泡6-8小时捞出，再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净。把各种调味料，放在清水中制成酱汁，在旺火上烧开，放入兔肉，烧开后移至小火上烧至兔肉熟烂，捞出擦去浮沫，摆在箅子上

2.将熏锅放在火上烧热，放入糖，再放上摆好兔肉的箅子，加盖熏4分钟，将熏锅端离火口再焖4分钟出锅，涂上香油改刀码盘即成