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寿司是日本最具代表的料理之一，在全球广受欢迎，不论是否去过日本旅游，都有尝试过吃寿司。不过日本寿司店吃寿司有着相当多规矩或者礼节，对于大多数人尤其是外国人来说，并不知晓这些日本吃寿司礼节。那么，日本寿司店吃寿司需要注意哪些礼节？对此，日本某寿司资深人士进行了解答，介绍如下。
日本吃寿司礼节1、寿司饭不能蘸酱油
吃寿司的工具没有太严格的限制，用手或者筷子都可以。但是有一点需要注意，那就是寿司饭坚决不能蘸着酱油吃，这样的吃法有违礼节，而且酱油还会影响寿司本身的味道。
日本吃寿司礼节2、军舰卷的正确吃法
比较推荐的方法有两种，其一是垂滴酱油后吃，其二就是请寿司厨师使用刷子涂抹酱油后吃，错误的方法则是使用醋姜替代刷子涂抹酱油，这种做法在礼节上是不正确的。
日本吃寿司礼节3、寿司的正确吃法 传统上吃寿司的时候，为了更好地感受寿司的鲜味，最好将寿司鱼生那面先接触舌头，然后再感受米饭在口中迸发的感觉，但是实际上很多日本人也都不这么干了，动作太纠结了。寿司要一口吃掉，分两口吃会破坏鱼生与寿司饭的完美结合，影响口感。把吃了一半的寿司放回寿司板是非常令人鄙视的行为。如果你是樱桃小口也别担心，好的寿司师傅在制作寿司的时候绝对会考虑到不同客人的差异化需求。
日本吃寿司礼节4、吃寿司时坐席的上座在哪个位置
基本上，寿司店的最上座是在店主人的正对面，因为这个位置便于与店家或者寿司厨师交流，因此如果带着贵宾去吃寿司，最好将这个座位让给对方。
日本吃寿司礼节5、不要把姜片放在寿司上。 在寿司的世界里，姜片不是咸菜。由于前一个吃掉的寿司会在口中留下较浓的味道，为了更好地品尝下一个寿司的美味，会吃姜来消除残留在嘴里的味道，同时也有消毒杀菌的效果。所以，姜片是寿司之间的间隔符，是让味觉归零的重启键，请适度点击。
日本吃寿司礼节6、点寿司的顺序
点寿司的顺序也是很有讲究的，原则上先后顺序大体如下
1.比较清淡的白肉以及鲜味十足贝类
2.味道浓厚且有光泽的鱼类以及金枪鱼
3.比较甘甜的鳗鱼以及煎蛋卷
当然，上述的先后顺序只是原则上的规定，并非绝对，但是有一种寿司必须放在最后点，那就是“卷寿司”，这属于硬性规定，如果在最后感觉没吃饱的的话，就可以点一些卷寿司。
此外，该资深人士还表示，除了上述的规矩礼节外，还有一些其他的细节需要引起注意，比如“不能只点自己喜欢的寿司”、“寿司厨师做好寿司后不能长时间放置，而应该立即吃掉”、“进寿司店前最好不要喷太浓的香水”、“最好不要在店里随意拍照”等等。 |
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