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【有机生态鱼头煲】 古人云：“鳙之美者在于头”，民间也有“鳙鱼头，肉馒头”一说，是历来被美食家所推崇的鱼头之一。 黄鹤楼选用的正是水库深湖天然生长的特大鳙鱼(俗称雄鱼)头。鳙鱼现杀现做，以其大，且富含胶质，脑满肉肥属佳品。而更因其调味比例不能有丝毫偏倚，调制对火候要求很高，厨师每次接单，都是如履薄冰，但是招牌菜却是这样炼成的，从砂锅盖打开的那一刹那，您的食欲立即随那香雾弥漫开来。 ---------------------------------- 推荐理由：鱼肉鲜嫩滑爽，独特酱汁的香气扑鼻给您回味无穷！
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