[农广天地]三川火腿制作技艺(20131226)

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　　首播： CCTV-7  周一至周五  14:43、19:00

　　重播： CCTV-7  首播日次日  06:05、00:12

    三川火腿，产于云南省丽江市永胜县三川镇，它汲取了丽江两千多年农耕文明和饮食文化的精华，凭藉三川坝子独有的水土、气候条件，应用民间流传了近四百年的独特工艺精心腌制而成。这种口感的形成与三川的气候有关，而三川独有气候的形成则离不开大自然赋予的特殊地理环境，可以说也只有在三川镇这个美丽的地方，才能做出正宗的三川火腿。在本期节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下这三川火腿的制作全过程，并在制作的过程当中，呈现出景美人美食物美的内容。

http://sannong.cntv.cn/program/nongguangtd/20131226/105436.shtml