鸡肉控的最爱；黑椒五彩鸡丁

鸡肉控的最爱；黑椒五彩鸡丁

(2015-08-27 10:21:35)

 

就爱吃鸡肉，就爱吃鸡肉；一周不吃两次鸡肉就感觉缺点什么。牛妈说我不是属牛的，牛哪喜欢吃鸡

不过相比鸡腿，花牛更爱吃鸡胸肉。有人会感觉鸡胸肉不活，肉发柴。其实做好了，也是很滑嫩可口的。

 

 

鸡肉的做法太多了，这道菜算是花牛自创的吧！传统的做法，加了黑椒酱，更添创意味道。黑椒不仅是牛肉的专利，黑椒鸡肉更好吃。喜欢的朋友也快来试试吧

 

 

家常五彩鸡丁：

 

材料：鸡胸肉200克、洋葱1/4个、胡萝卜半根、黄瓜一根

 

调味料：黑椒酱2大匙、料酒1大匙、干淀粉1小匙、生抽1大匙、黑胡椒粉适量

 

 

1.洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁；

 

2.鸡胸肉洗净切丁后，用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟；

 

3.开中火，锅内倒底油，下腌好的鸡肉丁，翻炒变色出锅。

 

4.锅内再次倒油，放洋葱、胡萝卜丁煸炒，加黑胡椒碎调味；

 

5.翻炒几下后，放炒好的鸡肉丁，加生抽，最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅。

 

花牛啰嗦：

 

1.鸡肉腌制可使口感更滑嫩。

 

2.鸡肉先炒制一下，可锁住水分，不出水。