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糖尿病、肝硬化患者健康饮食靠“计算”

2015-08-31  徐徐读书

糖尿病、肝硬化患者健康饮食靠“计算”

2015年08月31日16:51    来源:人民网-健康卫生频道 

人民网北京8月31日电 糖尿病、肝硬化患者如何做到健康饮食?首都医科大学附属北京佑安医院肝病内分泌科副主任医师惠威表示,患者可根据自身身高、体重计算出热量摄入和食物选择。

一、科学分配

患者要根据身高、体重、活动量计算出每日消耗的热量,按照一定的比例配给碳水化合物、蛋白质、脂肪(碳水化合物占50—60%、蛋白质占12—20%,脂肪占20—30%)。

二、按份食用

按每产生90千卡热量的食物为“1份”,不同的食物“每一份”的重量不同,先计算出一天需要的热量,再折合成多少份,再选择食物的种类,在指定的份数内吃,各种食物可以相互转换,份数不变。

(一)碳水化合物为主的食物:

1份=生粮食25g 或土豆、白薯、山药、藕100g 或鲜玉米棒350g=绿叶菜、黄瓜、西红柿、茄子500g或南瓜、菜花、青椒、萝卜350g或胡萝卜、扁豆 200g 或毛豆70g=柿子150g或苹果、梨、橘子、桃子、葡萄200g 或草莓300g或西瓜500g

(二)以蛋白质为主的食物:

1份=蛋50g=奶160ml=生瘦肉50g=北豆腐100g=虾100g

(三)以油脂为主的食物:

1份=植物油10g=花生米15g或西瓜子(带壳)40g

三、如何计算一天的热量、份数

每日、每公斤体重所需热量(千卡)

体型

卧床

轻体力劳动

中体力劳动

消瘦

20-25

35

40

理想体重

15-20

30

35

肥胖

15

20-25

30

理想体重(公斤)= 身高(厘米)-105 +10%;

每日所需的热卡:查上表所得的每公斤体重的热卡数*理想体重;

每日所需份数:上述每日所需热卡数 / 90(千卡/份)

最后再按上述比例(碳水化合物占50—60%(其中粮食类占40—50%、蔬菜水果公占10-20%)、蛋白质占12—20%,脂肪占20—30%)计算每一大类食物的份数,可以在大类份数不变的情况下选择不同种类的食物相互对换。

四、预防肝硬化三大并发症的饮食注意事项

1.或外周浮肿者:若本身没有严重的低钠血症,应注意限盐限液体入量。

2.底静脉曲张:饮食切忌硬、过饱、刺激性大(过酸、过辣、过汤等)。

3.血症或肝性脑病:限制蛋白质食入量,不能单纯按前面的计算方法,应从少量逐渐增加,观察上述并发观察上述并发症有无加重,摸索个体化的耐受量。

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