定制，在那看不见的80%，用100%的心！【设计联·1034期】

撰稿人：刘国宏

国内资深厨房设计大师

志邦厨柜总工程师

80%看不见的厨房哲学

对于厨房的思考，设计师与消费者的目标是一致的——即在有限的空间里，尽可能多的增加使用的体验。但两者相比，思考的路径却是相反的。

设计师的思考是由里向外：功能布局、收纳方式、色彩材质……，注重操作的流畅与比例的协调。

而消费者是由外向里的、偏碎片化思考。消费者往往进店，需要的“定制”是从色彩材质开始，其实，这些是“面子”，是需要依附于结构间架的，“面子”对设计师来说，是最简单的事了。在厨房领域的“定制”，往往重点是在布局，消费者从未体验过，所以也不会主动提及。但一使用，高低立分。布局的定制就是那看不见的80%。

在思考上设计师和消费者是分割的，但是在目的上，两者却高度的一致，设计师必须对于消费者的使用负责。我们通过厨房布局的理论，将消费者的需求变成设计师的图纸，最终，通过产品表现出来。

厨房布局理论

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黄金三角区（洗、切、烧）与转角的利用

图示的三个厨房均为3米*1.8米，共计5.4平方，因为门窗的数量及位置的不同，分别适合做I型、L型、U型，获得的厨柜（含冰箱）长度分别为3米、4.2米、5.4米。同样的建筑面积，获得的可用价值悬殊巨大，布局就是要先对房型做结构优化，充分挖掘建筑面积的潜能。

2

黄金三角区（洗、切、烧）与转角的利用

一日三餐的制备，使用者会频繁往复于洗、切、烧三个功能区之间，这三个功能区呈90度的三角形布局，可获得最短操作路径，轻松舒适感倍增。

既然是三角形布局，就回避不了转角，既然是中国的厨房，此阶段就摆脱不了排烟道、排水管在转角处的站位。转角处若使用五角柜，让储物量增加30%，柜内物品拿放易如反掌，更让台面操作畅通无阻。

3

立面黄金区

平面功能流程布局完成之后，便是厨房立面的构成。膝盖之上、视平线以下，是最安全、便利的置物区，其潜力远未充分挖掘。

上面的这些思考，大部分的消费者是看不见的，而它们又在厨房的定制中，占据99%以上的作用。定制，不仅是美观，更是通过设计师的用心让消费者的在使用中感受到美和省心。

用100%的细腻完成80%的完美

看不见的80%决定着厨房设计的成败，影响着未来的使用效率和心境感受。可以用定制的方法，增加现有厨房的功能。

看不见的80%需要使用者用100%冷静思考自己的需求，包括未来的需求。也可以用定制的方法来为未来的需求保留余量。

看不见的80%需要设计师100%的用心将需求碎片筛选、组织、优化为蓝图。定制，可以将设计师的用心完整的体现出来。

被关注的国民厨房需求

中国的大、中城市厨房平均面积仅为5.5m2，它的定制永远会围绕着空间利用展开，更体贴照顾使用者的需求，关注使用者的感受。在消费者的预算和需求之间，寻找到一个平衡点。

空间的利用率是厨房这个领域永恒的话题，从最早的单一考虑平面的使用率，到后来考虑里面的布局。再到现在，通过定制的手段，增加对于使用者的照顾，包括使用者与使用者之间关系的促进。厨房的定制是一个发展的过程，一个由平面到立面的过程，一个由人到产品再到人的过程。

红星美凯龙这次“第四届全球家居设计周”的主题定的就很好，“一站定制”就是让各种品类的设计师，可以将自己的用心装进每家人的屋子里。

无论一家人的经济水平如何，他的房子面积总有极限，但是人的需求和内心是没有极限的。更多的时候，家居的使用者应该和设计师去沟通，在看不见的80%之处，拓展自己的生活，成就100%的完美。