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近日，美国经典科幻系列电影《终结者》之“创世纪”终于在全国影迷的热切期盼中，登录国内各大院线啦。一时间所有小伙伴们都被“老男神”欧巴——阿诺·施瓦辛格迷得颠三倒四。看着片中宝刀未老的施瓦辛格与反派终结者T-800和T-1000之间那真枪实弹，拳拳到肉的混战，我想没有谁不希望自己也拥有一个强悍又靠谱的”守护者“保护自己。
 在葡萄酒界，人们更多的是听闻葡萄酒搭配哪些食物会相得益彰，或者葡萄酒具有强大全面的养生效果等正面信息，可是或许你不知道同样有一些食物会破坏葡萄酒的口感或结构，让您饮酒不再享受。作为广大爱酒人士的“守护者”，小编就为您细数这些饮酒当中的“终结者”。 一、生蒜头
 蒜头泥配炸蛙腿是法国勃艮第的一道名菜，若将它配上一瓶勃艮第陈酿的白葡萄酒，一定会让人回味无穷。But！若是生蒜头配葡萄酒，那感觉简直是呵呵哒。
生蒜头的刺激辛辣味道与红、白葡萄酒里的单宁和酸味都合不来，不仅会让酒的口感变苦，酒精还会让蒜头的味道变得更具刺激性。虽然香味浓郁，酸度较低的白葡萄酒可以与蒜头“井水不犯河水”，不过这种白葡萄酒喝起来还有什么意思呢？所以当您的菜肴中遇到了生蒜，那就赶快把自己的好酒藏好吧！ 2巧克力
 巧克力在无数人眼中和葡萄酒一样，都具有浪漫甜美的色彩，甚至有不少怀有“玛丽苏”内心的小盆友娇滴滴的说过“下雨天，红酒与巧克力更配哦！”其实，这一切都是大家“图young！图simple！”
黑巧克力具有浓郁的咖啡芳香，白巧克力具有香甜奶香，一边吃巧克力一边喝红酒，不仅会让巧克力的浓香掺杂葡萄酒的酸味，也会让本来果香丰富的酒水变得平平淡淡。从外观来说，巧克力容易黏牙，而红葡萄酒具有的单宁也会让舌头牙齿变色，如果将二者一起放入口中……那画面太美我不敢看。  3雪碧
 雪碧：“雪碧配葡萄酒”……当小编第一次听到这种喝法的时候，深深的被城里人的玩法所折服，我只是想弱弱的问一句，将雪碧配上葡萄酒，是想营造出起泡的效果么？
其实淡定下来想想，有人这么喝酒也是有原因的，因为来自旧世界的葡萄酒大多入口偏酸，单宁厚重，尤其是干白干红葡萄酒，更是让习惯甜口的中国人不太适应，所以人们将可乐雪碧兑入葡萄酒中，是为了让它们更容易下咽。不过话说回来，葡萄酒的绝大部分魅力就蕴藏在酒体中，酿酒师花费了很大力气将葡萄中的糖分提取出来，酿造出干红干白，结果我们又用雪碧把糖分兑回去了，你说气人不？如果您真的不喜欢酸味偏重的酒，大可以享用甜葡萄酒，若您觉得酒精度太高，那可以尝试白葡萄酒，没有必要将雪碧之类的饮料兑进酒中。
 4醋 
醋具有浓烈的酸味，当您的配餐中有菜品拌有醋，则请让葡萄酒远离。醋能够钝化口腔的感觉，让葡萄酒口味变得平淡无奇，丧失原有的风味。如果一定要吃酸，那么柠檬将是理想的选择。因为柠檬与葡萄均是芬芳自然的水果，柠檬酸与葡萄酒能够融洽和谐，协调一致。  5海鲜  虽然一些酒体轻盈，果香丰富的红葡萄酒和酸甜适度的白葡萄酒搭配海鲜并无弊病，不过当单宁厚重的红葡萄酒遇到海鲜（例如螃蟹、龙虾等），则单宁的酸度会严重破坏食物鲜美的口感，而且酒体自身也会遭到反噬，带上令人厌恶的金属味。 上述五个类目是您平日生活中可能遇到的葡萄酒“终结者”，不过万事无绝对，虽然大多数葡萄酒并不适合这五类食物，但并非代表葡萄酒与它们彻底绝缘。其实真正的“终结者”恰恰是我们自身拥有的不健康的饮酒习惯。适量饮用葡萄酒对强身健体大有裨益，不过再美的葡萄酒说到底还是会伤肝伤心，倘若不节制大量的饮用，则对身体百害而无一利。 |
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