法国波尔多六十一名庄 之五级酒庄

现在波尔多列级名庄（Grand Cru Classe）共有61家：5家一级酒庄、14家二级酒庄、14家三级酒庄、10家四级酒庄、18家五级酒庄。

今天介绍其中18家五级酒庄：

宝得根庄园 Chateau PontetCanet, Pauillac

在90年代以前宝得根庄园，酒质普通，虽然未至很差劲，但缺乏惊喜。直至1994年，庄园由Tesseron家族所买下，酒质才有很大的转变。Tesseron家族原本是酿造干邑，由于当时不流行烈酒，于是有了分散业务风险的需要，继而投资波尔多庄园。 Tesseron家族用画廊的大量资源更新庄园设备及管理葡萄园，结果酒愈酿愈好。自1994年始，多个年份的宝得根庄园酒都获得不俗的评价。2003年份的酒，更是庄园近年最好的一瓶。

品尝笔记：以引起微妙的口感著称，同时有着非常显著的菩依乐酒特性

（巴特利庄园）比尔庄园 Chateau Batailley, Pauillac

比尔庄园处于普依勒区，属于历史悠久的庄园。酒的风格比较旧派，多丹宁而且比较耐藏，在年轻之时饮用，往往觉得太涩太苦，并不吸引。罗拔派克对于比尔庄园酒的评价不算太高。因为是采用旧式波尔多酿造方式，所以要保存一段很长时间酒才会进入适饮期，在年轻时候饮用会觉得没什么吸引力。但成熟后则果味浓郁，自90年代后酒质已提升了不少。

品尝笔记：巴特利庄园的葡萄酒风格古典传统。它们色泽深邃且结构坚实。在展现它的潜力与优雅之前，需要花上5-10年的时间来等待。是一款物美价优的好酒。

那歌斯庄园 Chateau Grand Puy Lacoste, Pauillac

同样是由Borie家族所拥有，与奥比提尔庄园为姐妹庄园。罗拔派克认为那歌斯庄园的水准，可以挑战三级庄园。在1855年的五级庄排名，未能反映那歌斯庄园的真正实力。酒的风格是丰富和富果味。价格方面亦能维持一个合理水平，在普依勒产区内属于一瓶性价比高的酒。顺带一提，Lacoste意为鳄鱼，而Grand则是很大的意思，因此有人把那歌斯庄园称为“大鳄酒”。

品尝笔记：有着优良酒色的浓郁型的拉高斯葡萄酒享有非常稳定的声誉，是一款雄壮，持久，醇厚的菩依乐酒。在它最好的年份里，此酒能够表现出最富菩依乐特色的黑加仑子和雪松特性，并能够与强大的单宁结构达成均衡。

杜卡斯庄园 Chateau Grand PuyDucasse, Pauillac

杜卡斯庄园邻近武当鲁齐庄园及拉菲庄园，位于普依勒区之内。酒的风格比较柔和和富果味，不是那种旧式波尔多酒的风格，但论酒质就比不上那歌斯庄园葡萄酒。杜卡斯庄园的产量约一万箱左右，2000年的杜卡斯庄园酒水准不俗。

品尝笔记：庄园生产的酒虽不出众，但品质优良，酒香与口感中都有着黑加仑子的特性。都卡斯的酒没有拉高斯酒那么浓郁。

（巴特利庄园）奥比提尔庄园 Chateau Haut Batailley, Pauillac

奥比提尔庄园其实年纪很轻，1942年才从比尔庄园分割出来。但论及酒质奥比提尔庄园酒要高些，较容易令人欣赏。庄园主人是Borie家族，其家族同时拥有另外一向五级庄园那歌斯庄园。Xavier Borie的酿酒团队极有潜力，但有时酒的表现却不太稳定。某些年份酒的风格比较温和，缺乏劲度。比较好的年份有2000年及2005年。

品尝笔记：表现地更为宜人，步履更加伶俐轻快，一款迷人的果味葡萄酒，带有温和的浆果风味以及香草底韵。且绝对是物超所值。

靓次伯庄园 Chateau Lynch Bages, Pauillac

靓次伯庄园不但在香港及内陆受欢迎，也是很多英美酒客的心头好。因为靓次伯庄园的产量大，位于普依勒区，酒的风格富有浓郁果味及华丽橡木香气，有点近似武当鲁齐庄园的风格，而Lynch-Bages庄园有一个很亲切的中文译名“靓次伯”。

品尝笔记：手工采摘的葡萄在经过去梗与碾压之后，放入不锈钢酒桶中进行发酵。葡萄酒在大桶中浸皮三个星期之后，在酒槽中进行乳酸发酵，然后在每年更新70%的橡木桶中陈年。靓茨伯酒以赤霞珠为主，以其精致的酒香与丰富的单宁而著称，并且将会随着陈年而变得更加柔和与美味。靓茨伯是一款强劲且余韵悠长的酒。是菩依乐区最佳葡萄酒的典范。

靓次摩西庄园 Chateau Lynch Moussas, Pauillac

Casteja家族不但拥有是靓次摩西庄园，在波尔多中还拥有多个庄园，包括普依勒区的比尔庄园、圣达美莉安区的拓狄维庄园及庞马洛区的

Domaine de L’Eglise。靓次摩西庄园的酒质比较普通，没有有丰满的感觉也没有太多丹宁，属于一款容易令人接受的酒。踏入90年代以后，Casteja投入了大量资源改善酒质，这点从2000年后的葡萄酒可以体现。

品尝笔记：靓茨摩酒有着非常丰富的黑果香，并展现出明显的香草风味。 就一款菩依乐酒而言，靓茨摩的葡萄酒有着相对较高的梅乐比例，而对比起它的许多邻居，它总是显得更为柔和，柔滑且甘美一些。

杜萨庄园 Chateau Dauzac, Margaux

位于玛高区之中，庄园拥有人是保险公司MAIF，不过庄园主人就委派了Andre Lurton管理。Andre Lurton是一位知名的葡萄酒酒商，本身拥有多个葡萄园，酿造大量葡萄酒。杜萨庄园并不是一个流行的品牌，相信认识此庄园的人也很少。自2000年以后，酒的质量正在慢慢改善。

品尝笔记：杜萨庄园酒色泽深沉而浓厚。酒香复杂，带烙子，烟熏和木料的芳香。优雅感显著，单宁圆滑柔软，并慢慢地融合在嘴里，妙不可言。

达马邑庄园 Chateau D’Armailhac, Pauillac

庄园的名字在过去数十年间变更了数次，上一次叫做Mouton-Baron-Philippe，而在1989年才改为现在的名字达马邑庄园。庄园现在由Baron-Philippe de Rothschild家族所拥有，与武当鲁齐庄园及卡美伦庄园属姐妹庄园。当然达马邑庄园的酒质不能与武当鲁齐庄园比较，但自95年后，达马邑庄园酒品质不错而且价格尚算合理。

品尝笔记：很明显比卡美伦酒少些强劲，可能是因为含有高比例梅乐和品丽珠的缘故，这种混合比例使得葡萄酒在许多个年份都表现得很优秀，而这可能是许多其他庄园做不到的。

狄达庄园 Chateau Du Tertre, Margaux

狄达庄园位于玛高区之内，庄园主人是Eric AlbadaJelgersma，与杰斯高庄园同属姐妹庄（在玛高区）。狄达庄园绝对称得上五级庄园，特别在2000年以后，酒质有很显著的提升，而且售价亦相当合理。

品尝笔记：极为优良的细腻感，以其漂亮的酒色和芬芳的酒香而著称。它们呈深沉的深红色调，酒香以黑加仑味为主，还带着淡淡的精美木香和香草的味道。口感温和，平衡性好，余味持久悠长。

奥巴庄园 Chateau Haut Bages-Liberal, Pauillac

奥巴庄园对于太多数酒客而言，不会是一瓶很熟悉的酒，但其实现时的庄主，是波尔多中有名的Villars家族。现在，奥巴庄园由其家族成员Villars-Lurton管理。可能因为女庄主的关系，奥巴庄园往往带有很成熟的果浆味，黑醋栗香味，还有一定劲度及丰富的感觉，而赤露珠的比重亦偏高。

品尝笔记：奥巴庄园的葡萄酒强健，成熟，丰腴，伴有浓郁的黑加仑子芳香，毫无疑问这都是源于采用高比例赤霞珠葡萄。

百德诗歌庄 比特奥庄园 Chateau Pedesclaux, Pauillac

被罗拔派克认定为最差劲的列级酒庄之一。酒的素质根本不符合列级庄园的水平，应该把它降为中级庄园才合理。它位于普依勒区内，庄园内有一半土地种植了赤霞珠，其余的种了梅洛及佛朗。近年庄园多次更改标签设计，使葡萄酒看来更配合时代潮流。

品尝笔记：果香浓郁而均衡，伴随着优质的单宁。经典的菩依乐酒。带有巧克力的风味，还有淡淡的杂草的味道。持久性优良。

（百家富庄园）巴加芙庄园 Chateau Belgrave, H-Medoc

Dourthe是波尔多其中一个大酒商，生产多种葡萄酒。在80年代，Dourthe 购入这个差不多已被人遗忘的巴加芙庄园，花费了大量资源更新设备外，更增加栽种赤霞珠，以及降低梅洛的比例。与此同时，庄园还聘用了Michel Rolland作为酿酒顾问，但由于新种植的葡萄树成熟需要一段较长的时间，酒的质量未有大量提升。自2000年起，庄园的投资开始得到回报，酒质渐渐接近五级庄园应有的水平。

品尝笔记：很浓的果味，感觉柔顺且单宁优雅，余韵中显然有股细腻的木香。

加文萨庄园 Chateau Camensac, H-Medoc

加文萨庄园所在地区邻近圣朱利安区，而实际位处于圣罗伦，因此算是上美度区。加文萨庄园酒位列五级，但过去很长一段时间，庄园的表现不配这等级。自1965年Forner brothers（在西班牙里奥哈地区因营运庄园Marque’s de Cace’res而知名）购入加文萨庄园后，风格接近圣朱利安区酒的风格多于上美度。2000年以后，酒质有显著提升。

品尝笔记：佳文萨庄园为波尔多葡萄酒提供了一个价格合理的出色介绍。酿酒顾问米歇尔·罗兰对其酒质的影响在其风格上得到了验证：丰满、甘美的果味和成熟的单宁。

那布内庄园 Chateau Cos Labory, St-Estephe

那布内庄园经过十多年的努力，提升酒质，达到五级庄园应有的风范。那布内庄园位于圣达斯特区，产量不算多，每年正酒只有5000箱左右。89及90两年那布内庄园酒的水准不错，而近年的佳作，要选2000年及2005年。

品尝笔记：这个庄园的就有着漂亮的宝石红色泽，以及美妙的酒香，果香成熟且辛辣，还带着橡木风味，非常地优雅。

卡美伦庄园 Chateau ClercMilon, Pauillac

卡美伦庄园位于拉菲庄园与武当鲁齐庄园之间，与达马邑庄园属同一集团，是姐妹庄园。如果就相同的年份把它与达马邑庄园比较，卡美伦庄园的葡萄酒往往稍胜一筹。卡美伦庄园酒优秀年份的风格有点像武当鲁齐庄园，有华丽的橡木香味及足够的果味，属一贯普依勒区有力度的风格。90年代以后，酒质明显地进步，多个年份也能取得酒评家不俗的评价。

品尝笔记：来自卡美伦庄园的葡萄酒由于高赤霞珠含量而呈现坚实的酒质和出色的结构。它们在口感和酒香中都有着淡淡的山莓和黑加仑子的芳香。这些酒可以很轻松地保存十年或者更久，但年轻时品尝也有着令你意想不到的亲切感。它们一般在6-7年酒龄时便可品尝。

歌碧庄园 歌斯班庄园 Chateau CroizetBages, Pauillac

在罗拔派克所著的波尔多一书中，他有这样的评论：“1855年美度区列级庄园排名表之中，最差劲的，歌斯班庄园肯定榜上有名，而另外一瓶是Pedesclaux。”这种严厉的评语，批评的是庄园1994年以前的酒。1995年以后，酒质确实有所提升，但只达到中级庄园的水平，还没有到五级庄园的应有水准。

品尝笔记：于橡木桶中陈酿12个月，每年新橡木桶使用比例为30%。体相对较轻，口感清新，果香明显，中段表现较强劲，收尾干净。

（佳得美庄园）加特美庄园 Chateau Cantemerle, H-Medoc

在1855年美度区排名当中排最后，但其质量绝对不是列级庄园中表现最差的一员。 加特美庄园的产量大、物值高，属于价格合理兼备一定酒质的五级酒庄。庄园的拥有人是保险公司SMABTP，懂得运用商业管理方式营运庄园。近年较好的年份，是1996年及2000年。

品尝笔记：佳得美酒有清澈透亮的酒色，强劲浓郁的酒香和温和活泼的风味。如此精致的果香还真是少见。佳得美酒在酒龄尚浅的时候就可以饮用了，在那时它显得迷人而果味浓郁，并以出自完整的橡木桶的香草味口感为特色。它也能够陈年得很好。优质、年老的葡萄酒具有完美的酒质，同时也带有了优雅感一流的无以伦比的风味。因此佳得美酒列于世界稀有葡萄酒的名单之中，它不仅能够陈年，而且能够几十年内不断发展改善。