吃当归到底补个啥？

导读：说到当归想必作为中国人都不会陌生，它不仅是常用的一味中药，也常常作为食材端上餐桌。无论是炖汤、泡茶还是熬粥，到处不乏当归的影子。为什么我们要吃当归呢?当归到底有什么好处?今天就为大家一讲当归的奥秘。

正所谓“十方九归”，可见当归一药在祖国医学里占据着何等重要的地位。在古代，当归还有“药王”之美称，尤其是用于治疗妇科疾病更是功效卓越，被称为“妇科圣药”，因其补血功能极佳，又是“补血圣药”。

当归

性味归经:

甘、辛、温。归肝、心、脾经。

功能主治：

1.血虚——“补血圣药”

当归甘温质润，长于补血。若气血两虚，常配伍黄芪、人参以补气生血。若血虚兼有失眠症状，常与熟地黄、白芍、川芎配伍，如四物汤(《和剂局方》)

2.月经不调，经闭，痛经——“妇科圣药”

当归有补血活血、调经止痛的作用。若血虚兼有寒，可配阿胶、艾叶同用;若血虚兼有热证，可配黄芩、黄连、牡丹皮等同用。

3.跌打损伤——“活血行瘀之要药”

当归辛行温通，能散寒止痛。可治疗跌打损伤，瘀血作痛，又能治疗疮疡初起肿胀疼痛。

4.血虚便秘——“补血以润肠”

当归补血功能极佳，对于血虚肠躁便秘者，常与肉苁蓉、升麻等同用。

总的来说，当归属于补血药之类，对妇科病也有很好的调理作用，还兼有活血祛瘀之功效，也就难怪人们会将当归作为食材食用。今天为大家推荐一道非常适合补养身体的食谱。

归参炖鸡

原料：

当归15克，党参15克，母鸡1只(约1500克)

调料：

葱、生姜、料酒、食盐各适量。

制作方法：

1.将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅；

2.加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量；

3.将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。