鸡肉炖蘑菇主料：鸡翅中8只、蘑菇100克、洋葱适量、蒜适量、生姜适量、麻油适量、细葱适量、蚝油适量 做法 1、 鸡翅洗净切块，放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时。 2、蘑菇切片放沸水焯一下，放少量盐。 3、 砂锅中放少量油，放入蒜头、生姜煸香。 4、 放入腌制好的鸡翅翻炒。 5、 待鸡翅变色变熟时放入蘑菇、洋葱、少量切碎的小辣椒翻炒。 6、放入生抽两勺、老抽一勺、糖一勺、蚝油一勺、盐适量、水至鸡翅顶部，小火煨炖十分钟至汤汁剩一半。 7、 起锅时淋上一点香油，撒入香葱、香菜、罗勒叶稍做翻拌。 8、放入两片罗勒叶做点缀就能上桌啦。 营养价值鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源 |
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