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来自: 玉如双月 > 《视频,盐卤点豆腐》
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卤水点豆腐,一物降一物~“点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿(即胶体的...
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难得的自制豆腐详解版!好解决~现在就教你自制豆腐,好吃卫生,更放心!开动原汁机榨豆浆。用勺子轻轻搅动豆浆,当出现漩涡时,把溶解好...
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不少义乌人为TA凌晨4点排队。宗小娟介绍,宗塘豆腐的制作工艺较为繁琐,从大豆选材、浸泡、磨浆、蒸制,到过滤、点豆腐、凝结,再到最后...
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