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胃，它在虐待你？老中医教你如何“食“来病转！ 【导读】早餐基本不吃，午餐凑合着吃，晚餐一通狂吃。久之，胃想不给你来个老胃病都难！这正是：年轻时，你“虐待”胃；年老时，胃“虐待”你。 俗话说“十人九胃”，这句医学谚语就说明胃病的发病率是何等之高。如今，胃病已经成为困扰中老年人健康的重要问题之一，让患者苦不堪言。而且，很多人多方治疗无效后，对它习以为常，“姑息”的最后结果就是病情加重甚至发生胃癌。 老百姓所说的“老胃病”，医学上主要就是指慢性胃炎和消化性溃疡等病程长、易发作的慢性胃病。这些疾病虽然有的并未出现凶险症状，但让人整天“吃嘛嘛不香”，着实恼人。 “胃来”的烦恼 胃痛：胃痛是胃病最常见的症状之一。慢性胃炎引起的上腹疼痛无规律性，多为程度不剧烈的隐痛或胀痛，进餐后明显，伴有打嗝（嗳气）、恶心、早饱等症状。胃溃疡引起的疼痛部位靠近身体中线或略偏左；幽门和十二指肠溃疡引起疼痛的部位稍靠右，在肚脐的右上方。胃溃疡有“进食—疼痛—疼痛缓解”的规律；而十二指肠溃疡则为“进食—疼痛缓解—疼痛”的规律。 胃胀：如果脾胃运化失常，或因寒受阻等各种各样的因素导致胃不能正常消化食物，或者肠胃蠕动过慢，都会引发胃胀。 恶心：饮食失常、寒温不适引起的胃病，容易造成患者恶心、呕吐。 打嗝、嗳气：打嗝、嗳气跟情绪有关，吵架、压力过大等导致的胃病患者容易有此症状。 反酸烧心：这也是胃病患者最常见的症状之一，有胃酸、泛酸、吐酸之分，胃热者有烧心感。 “吃出来的麻烦” 胃病是吃出来的病，不合理的饮食习惯是最重要的诱因。 很多人，年轻时因为生活所迫，早饭基本不吃，午饭凑合着吃，晚饭一通狂吃，一日三餐饥饱不均。进食间隔时间太久，胃早已经排空，过多的胃酸侵蚀胃、十二指肠黏膜，易导致消化性溃疡，还会使肠液分泌和蠕动受到抑制，诱发腹胀、便秘等症状。肝、胆、肠、胃都是相互联系的，如果一个脏器受到损害，则会影响其他脏器。 三餐不规律易造成胆汁淤积、胆结石等病症，影响肠胃对脂肪的消化。 此外，贪凉饮冷也会导致肠胃疾病。夏季，大量喝冷饮，冲淡了胃酸和胃蛋白酶，影响消化功能。有的人贪凉饮冷，冰淇淋、雪糕、冰镇啤酒、冰镇西瓜、冰镇饮料等，图一时之快，却留下胃病隐患。 自身情绪与压力也会诱发胃肠病。日常生活中人们常有这样的体会：当情绪低落、精神萎靡时，常常茶饭不思；情绪高涨、心情愉快时，食量倍增。事实上，胃肠功能的改变是人体情绪变化的“晴雨表”。某些突发事件、家庭和工作单位人际关系的紧张、工作压力增加等导致的疲劳、焦虑和心情抑郁，可使溃疡病发生率明显升高。从临床看来，精神压力也常会导致肠胃疾病。例如，功能性消化不良患者的发病也常常与情绪变化有关。 这些习惯最伤胃 1.吃饭不守时 胃是一个严格遵守时间表的器官，胃液分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。 2.饮食不洁 很多人习惯在路边吃早餐，喜欢午饭在小摊随便对付一下。如果吃了不清洁或不新鲜的食物，就很容易引起急性胃炎，出现胃痛、胃胀和呕吐等症状。 3.常吃剩饭 剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为淀粉在加热到60摄氏度以上时会膨胀，最终变成糊，这个过程称为“糊化”。 4.常吃快餐 快餐食品中的油炸食物比较脆、硬，如果没有咀嚼完全就吞咽下去，胃蠕动而使得食物与胃黏膜接触时，较硬的食物就会直接对胃黏膜造成损害。 5.饥饱无常 早饭遗忘在匆忙间，午饭简单对付，晚上大吃大喝，睡前来点儿夜宵，健康的消化系统往往就会在这样的饮食习惯中被破坏。 6.狼吞虎咽 养成细嚼慢咽的好习惯能增加唾液的分泌，有利于食物被更好地消化吸收。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，粗糙的食物就会直接磨损胃黏膜并增加胃的负担。 7.酒后喝绿茶 一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒，事实上绿茶和酒一起饮用会伤身，染上胃炎还算轻的，严重的还有可能患上胃溃疡。 多数不癌变 每年要体检 慢性胃炎分为非萎缩性胃炎、萎缩性胃炎、其他特殊类型胃炎3类。其中，萎缩性胃炎比较常见，特别是老年人。一般来说，非萎缩性胃炎的症状多数可自行消失，经过数月或数年病变也可完全恢复。但是，如果引起炎症的诱因不去除，炎症还会持续存在，经过一定时间就可能发生腺体的萎缩。 萎缩性胃炎的癌变率不太高，但如果同时发生了非典型增生，就要警惕癌变。 其实，任何一种慢性炎症都是促使器官组织发生癌变的基础。在胃炎癌变的危险因素中，要特别注意两点。首先是有无家族病史。如果家族中有胃癌史，特别是直系亲属曾患有胃癌，而你本身又患有慢性胃病，就要特别警惕，最好尽早治愈胃病，定期检查。其次是关注有无幽门螺杆菌感染。 幽门螺杆菌从1983年被发现到现在，已经有大量的循证医学证明它跟胃癌相关，尤其是胃窦癌。长期感染幽门螺杆菌会造成慢性活动性胃炎，并导致胃黏膜萎缩和肠上皮化生，发生异型增生和癌变的机会也增多。感染时年龄越小，以后发生胃癌的可能性越大。 因此，胃病患者既不用过分担心，也不要放松警惕，每年做一次相关检查即可。 要管住嘴、睡好觉 对于慢性胃病患者来说，日常饮食起居都需要合理，这样才能有效避免疾病的复发。 饮食上，慢性胃病患者忌食辛辣食物，慢性胃病患者尽量不要碰白酒、寒性食物及冷饮。在开春和深秋时，要注意保暖，同时要保证充足的睡眠，适度进行体育运动。保持身心的愉悦，对胃肠疾病的防治都具有重要意义。 老中医路一平说：“中医有“胃喜暖恶寒”的说法，就是说胃对温度十分敏感，喜欢温暖的食物，而惧怕寒性和冰凉的食物。因此，生冷瓜果尽量不吃或少吃；在烹饪方面也要注意，凉拌菜也应少吃；冰箱里拿出来的食物不宜直接食用，应放至室温或加热后食用。此外，老胃病患者还要注意“八宜”饮食原则。” 宜少宜精：每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜引发胃痛、饱胀等不适。 宜温宜洁：食物温度要温暖适宜，不贪凉饮冷。同时，也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。 宜鲜宜淡：食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。 宜软宜缓：选择的食物要容易消化；烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化；少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担；进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。 小贴士：按揉3个部位缓解胃痛 如果感到胃痛，你可以按摩3个部位来帮助缓解疼痛。 揉内关：内关穴位于手腕正中，距离腕横纹约三横指（3个手指并拢的宽度）处，在两筋之间取穴。用拇指揉按，定位转圈36次，两手交替进行，疼痛发作时可增至200次。 点按足三里：足三里穴位于膝盖边际下三寸（相当于4个手指并拢的宽度），在胫骨和腓骨之间。以两手拇指端部点按足三里穴，平时36次，痛时可揉200次左右，手法可略重。 揉按腹部：两手交叉（男右手在上，左手在下；女左手在上，右手在下），以肚脐为中心揉按腹部，顺时针方向36圈，逆时针方向36圈。此法可止痛消胀，增进食欲。 提醒：有胃病，饭前别喝汤！ 俗话说“饭前喝汤，苗条健康”，但对于胃病患者来说，这句话就不一定有道理了，因为饭前喝汤可能会加剧胃部不适。 从营养学理论上来说，饭前喝汤容易产生饱腹感，因此肥胖者确实应该在饭前喝汤，这样可以放慢吃饭的速度，不至于吃得过多。不过，对于慢性萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者，并不适合在饭前喝太多的汤。因为相比健康人，他们胃酸分泌较少，如果饭前汤水摄入过多，就会冲淡胃液，影响食物的消化，引起胃部不适，加重病情。 另外，对于胃酸分泌增多的人，一些煲汤（鸡汤、浓缩的肉汤）能刺激胃酸分泌得更多，易引起烧心、打嗝等不适，所以有泛酸等不适的人也要饭前少喝肉汤。 除了饭前少喝或不喝汤外，吃饭时喝很多汤，或者饭后再大量喝汤，也会加重胃的负担。即使要喝汤，建议吃饭时也要缓慢、少量地喝，多吃菜，或者最好在饭后半小时再喝，数量以一小碗为宜。 总之，有胃病史的人要注意按时进餐，切忌暴饮暴食，饭后不宜立即喝茶或者大量喝水。
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