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白露（9月8日~9月22日），标志着天气正式转凉，秋高气爽的日子来临。《月令七十二候集解》：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。” 清晨时分，地面和叶子上有许多露珠，故名白露。 鸿雁自北而来，到南方避寒 燕子回归南方的家乡 百鸟都开始储存食物以备过冬 养生要点 处暑尚热，到了白露，真正的秋凉才到来。白露后，温润的夏风被冷空气取代，降温幅度明显增大，要开始注意防寒保暖。如果肾气不足，就会随着天气变凉而出现手脚冰凉、身体乏力的情况，因此白露后应补肾养元，为过冬做准备。 饮食原则 天气转凉，避免海鲜等生冷食物，多以吃五谷以滋养身体，可以多以粥类来对抗秋凉、秋燥。多选择滋阴补肾的食物，如山药、枸杞、核桃等，肾对应黑色，因此黑色食物多补肾，例如黑木耳、黑豆、黑米、乌鸡等。可以日常冲些茶饮：制首乌、地黄、枸杞、黄芪、菊花、冰糖，用开水冲泡当茶水喝。
古人说“白露勿露身，寒露不露脚”，意思是到了白露，穿衣就不能再卢胳膊腿了。白露后天气冷暖多变，应及时加衣，尤其注意手脚和腹部的保暖。《黄帝内经》说：“秋三月……早卧早起，与鸡俱兴。”秋高气爽的季节，适宜早起晨练。
湖南一带有在白露喝米酒的风俗。每年白露节，家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客，甘甜温热，最适秋天。 糯米酿制成的米酒甘甜芳醇，是酒精含量不高的养生之品。糯米酒能促进胃液分泌，增进食欲，帮助消化；还能够促进血液循环，对于高血脂、动脉粥样硬化有一定功效；对于经络不通的人来说，糯米酒还有通经活络的作用。不妨亲自酿一瓶来过白露。
糯米酒的酿制方法 1. 将500g糯米（可酿制米酒1kg）洗净，浸泡12小时。 2. 泡好的糯米在蒸锅里蒸30分钟，15分钟时加入200g开水，并搅拌均匀。 3. 蒸好的糯米晾凉后盛入带盖的锅中，加入2g甜酒曲及200g凉开水，充分拌匀，然后轻轻压紧。 4. 在糯米表面倒扣一只碗，盖上锅盖，覆盖棉布以保温。 5. 48小时后，可闻到浓郁的酒香，加入500g冷开水，搅拌均匀后继续酿制。 6. 24小时后，糯米酒酿成。
糯米除了直接饮用，还有多种多样的吃法： 可以做酒酿元宵，还可以做调味料，例如用糯米酒炖肉，能让肉质更加细嫩。
糯米酒汤圆的做法 1. 锅中加适量水，煮沸后加入汤圆。 2. 汤圆浮出水面后加糯米酒、白糖，再次煮沸后滚5分钟左右即可。 日子小店 ??好礼推荐
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