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非常好吃的自制辣椒酱(湖南剁椒鱼头酱)的做法

2015-09-08  明春日月
湖南剁椒鱼头非常的好吃,让人一想起它的味道就流口水啊!所以决定自己动手自制辣椒酱
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

2000g 500g
大蒜500g 4两
适量

非常好吃的自制辣椒酱(湖南剁椒鱼头酱)的做法步骤

非常好吃的自制辣椒酱(湖南剁椒鱼头酱)的做法图解1

1. 把辣椒,仔姜,大蒜洗干净,晾干水,用刀全部剁碎(也可以用搅拌机)我喜欢手工剁碎的,这样感觉比较好吃。

非常好吃的自制辣椒酱(湖南剁椒鱼头酱)的做法图解2

2. 全部剁碎的酱放到一个干净的盆子里,放盐,高度白酒(白酒越高,剁椒做出来就越香) 因为很辣,我就用勺子搅拌均匀的,然后把剁椒酱装进开水烫过的玻璃瓶里(注意:瓶子一定要高温消毒,这样才能保存的久一点)

非常好吃的自制辣椒酱(湖南剁椒鱼头酱)的做法图解3

3. 大功告成 密封一个礼拜就可以享用啦!打开后可以放冰箱,可以放半年哦!最后啰嗦一句,全程不能粘水哦(⊙o⊙)

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