巴国红苕饼的做法详细介绍巴国红苕饼的做法详细步骤1. 将红苕去皮,切片蒸熟后,压烂成茸;2. 红苕茸加入面粉、白糖和匀,做成圆饼形; 3. 放入油锅内炸制,待饼炸成金黄色,捞出放入盘内即成。 巴国红苕饼的做法小贴士制作要诀:1. 红苕含糖分重,在做成饼炸制时,如果油温使用不当,会出现外糊内生的现象; 2. 做这种点心或者小吃,都应该用中等油温,慢慢炸,待饼成熟后,再加高油温,炸香为止; 3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。 健康提示: 1. 红苕含有大量多糖蛋白质,能保持人体动脉血管的弹性,可预防冠心病以及保持关节腔里关节面和浆膜腔的润滑; 2. 此外红苕尚含有膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等矿物质,有清扫肠胃和通便的作用。 食物相克: 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(5)肢寒畏冷食谱》