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委屈的三聚氰胺
很多人可能会愤愤不平地说：为什么这个名单里没有三聚氰胺呢？它可是引起那么多孩子发生肾结石了呢！ 其实，三聚氰胺没有上榜的理由非常简单，因为它的毒性实在太小了，和前面那些大名鼎鼎的毒物差了几个数量级。 比如说，二恶英的半致死量是0．07毫克／公斤... 相关内容: 三聚氰胺吊白块与苏丹红1号的危害,食品污染
毒物9号：吊白块 来源分类： 生产过程中人为添加的漂白剂，大名为次硫酸氢钠甲醛，分解后产生甲醛、硫化氢和二氧化硫等毒物。天然食品中可能存在微量甲醛，但绝对不可能达到引起毒性反应的程度。因此只要加强管理，禁绝食用，消费者不必为此担心。 恐怖指数... 相关内容: 吊白块 苏丹红1号 苏丹红煎炸烤制面点里面的毒物及有机磷农药的预防措施
毒物7号：丙烯酰胺 来源分类： 简称为丙毒，为烹调加工中产生的毒物，属于淀粉的高温分解产物。 恐怖指数：★★ 丙烯酰胺属中等毒性，在体内能够积累。 主要危害： 大量接触丙烯酰胺会影响神经系统，引起嗜睡、疲劳、头痛、手指麻木等。它能引起基因突变和染... 杂环胺的危害,食品污染及预防措施
毒物6号：杂环胺 来源分类： 烹调中产生的毒素，属于蛋白质在高温下分解时的产物，是一系列复杂的化合物，如咪唑并喹啉、氨基咔啉等。 恐怖指数：★★★ 长期摄入可能引起肝脏和消化系统癌症。 目前并没有发现所有蛋白质食品受到高温后都产生致癌性，但为了... 相关内容: 杂环胺亚硝胺的危害及预防措施
毒物5号：亚硝胺 来源分类： 储藏、加工和烹调中产生的毒物，是亚硝酸盐和蛋白质分解产物结合产生的物质。 恐怖指数：★★★★ 为食物中存在最广的毒物之一。毒性虽只有苯并芘的十分之一左右，但摄入量要大得多，所以其危险绝不可小看。 主要危害： 可强烈地... 相关内容: 亚硝胺解析烧烤食物中的杀手苯并芘及预防措施
毒物4号：苯并芘 来源分类： 烹调加工中产生的毒物，属于多环芳烃类毒物家族。其中毒性最大的是3，4－苯并［a］芘。 恐怖指数：★★★★ 它的毒性不及砒霜，但致癌性很强，能够通过皮肤接触而致癌，而且可以通过污染空气和污染食物两种渠道进入人体。 主要危... 相关内容: 苯并芘 苯 烧烤食物汞的危害,污染食品及预防措施
毒物3号：汞 来源分类： 来源于环境污染的毒物，属于重金属类毒物家族。 恐怖指数：★★★★ 汞致死量是氰化钾的六分之一左右，但具有强烈的蓄积毒性，水中含十亿分之一浓度的汞就会引起健康危害。 主要危害： 汞是一种神经毒物，对儿童的大脑及神经系统的发... 相关内容: 汞 |
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