[转载]豆浆机巧做晶莹剔透的【肉皮冻】：胶原蛋白补起来

豆浆机巧做晶莹剔透的【肉皮冻】：胶原蛋白补起来

最近忙的不行，白天忙不说，晚上还总要加班熬夜，2点睡觉，对我来说似乎都已经是习以为常，家常便饭了。。

好在这样的日子终于快要结束了~~

年纪长了，皮肤真的不如从前了。熬了几次夜之后，明显感觉皮肤干干的，想来一定是水分流失造成的。

皮肤的生命在于营养，在于水分是否充足，在于胶原蛋白的含量是否丰富，这点大家都知道。

一旦缺乏这两样，或者其中一样，皮肤就会变得干燥，出现细纹。。

所以，及时的为皮肤补充水分和胶原蛋白，才能保证皮肤的弹性，让我们保持年轻哦。

说起胶原蛋白，第一反应自然就是肉皮了。从小到大我就爱吃肉皮，我妈常会特地攒下来一些肉皮专门做给我吃~~

肉皮的吃法其实也很多，可以卤，可以炒，可以泡。今天就用肉皮做一道经典的“肉皮冻”。

但是，今天的肉皮冻，又和传统的做法不一样。最大的不同点，就是使用的工具。传统的肉皮冻通常都是使用锅子小火慢慢炖煮，直至粘稠或者自己喜欢的浓稠度。

而我今天摒弃了传统做法中小火慢熬的方式，而是使用了豆浆机。这么做的好处，一是省心省力，不用担心煮干熬糊。二是做好的皮冻口感更加细腻哦。

原料：（用量仅供参考，制作前请先看Tips）

    肉皮 ---- 100g（指的是完全处理干净之后的半成品肉皮）

    葱姜---- 适量

    清水 ---- 1000g

做法：

     1. 准备好肉皮和葱姜；

      2. 将猪皮洗净，和葱姜一起放入锅中，大火煮开后继续煮2~3分钟；

      3. 捞出猪皮，趁热刮去油脂和表面猪毛，一定要尽可能的刮干净；

      4. 将处理好的猪皮再次洗净，放入锅中，重新加入清水，煮开；

      5. 关火，肉皮不用一次性全部捞出，切一块捞一块，将肉皮切细丝；

      6. 将切好的肉皮取100g，放入豆浆机中，再加入大约1000ml清水；  

      7. 选择”浓汤“模式，如果没有，就用五谷或者豆浆应该也可以，让豆浆机开始工作；

      8. 豆浆机发出警报，表示工作已经完成后，将液体倒入容器中，完全冷却后放入冰箱冷藏，至完全凝固；

      9. 完全凝固后，取出，切块；

      10. 配上你喜欢的任意蘸料，开吃咯~  

Tips：

      1. 猪皮一定要完全剔除其上的油脂，所以要趁热处理，这样能去的更加干净。第一次刮去油脂之后，再重新加水煮沸，那么刚才粘附在表皮上的残留油脂也就可以很容易的清理干净啦；

     2. 猪皮要趁热切丝，冷了后猪皮会粘手。所以要切一块从锅里捞一块，不要一次性全部捞出来；

     3. 猪皮可以一次多处理一些，切丝后分小份密封冷冻下次取出来解冻就可以用了；

     4. 这个水分的用量，做出来的皮冻口感仿佛凉粉，滑溜溜颤巍巍，不会很硬，非常好吃哦~

     100g的肉皮，可以做满满的一大盒子呢！！这么做出来，一点也不腥，是我吃过的最好吃的肉皮冻了！！绝对不骗人！然后，如果你喜欢鲜艳的颜色，还可以在豆浆机里同时加入果蔬汁，做成绿色，红色，黄色哦~~姐妹们，胶原蛋白补起来啦~~

    吃到好吃的+做好吃的给我爱的人吃就是最幸福的事！