月饼

昵称9676484 2015-09-10

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月饼

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苏式鲜肉月饼
油皮、中筋面粉、糖粉、猪油、水、油酥、中筋面粉(气温30度时粉加10克)、猪油、饼馅料、猪肉（肥瘦各一半）、炸菜（乌江炸菜）、盐、姜沫、葱、料酒、黑胡椒粉、糖、老抽、鸡精、白芝麻（炒熟）
综合评分 9.0 （七天内 346 人做过）
泳歌
广式莲蓉蛋黄月饼---晓廷版
140克转化糖浆、30克花生油、枧水4克、中粉（普通面粉）200-210克
综合评分 8.7 （七天内 524 人做过）
晓廷爱烘焙
蛋黄豆沙月饼（广式）
普通面粉（中筋粉）、转化糖浆、枧水、花生油或玉米油、（馅料）、油豆沙、咸蛋黄（直接包无需处理）
综合评分 8.4 （七天内 244 人做过）
Tracy易彩
鲜肉月饼
（水油皮）、中筋粉、盐、糖粉、猪油、水、（油酥）、中筋粉、猪油、（猪肉馅）、猪前腿肉、榨菜、生抽、蛋清、盐、糖、蚝油、香葱、料酒
综合评分 8.4 （七天内 28 人做过）
Tracy易彩
冰皮月饼
糯米粉、粘米粉(米粉)、澄粉(小麦淀粉)、牛奶、糖粉、玉米油、准备适量炒熟糯米粉防粘用
综合评分 7.9 （七天内 129 人做过）
泳歌
巧克力芋头蛋黄月饼--晓廷版
低粉190克、好时巧克力酱160克、花生油58克、可可粉5克
综合评分 9.1 （七天内 114 人做过）
晓廷爱烘焙
芒果芝士冰皮月饼
冰皮：、糯米粉、黏米粉、澄粉、牛奶、糖粉、玉米油、炼奶、#水果馅#、奶油奶酪、澄粉、糖粉、芒果泥
73 做过（七天内 47 人做过）
爱的田美
冰皮粉版冰皮月饼
冰皮月饼粉、各口味馅料 | 水、色拉油（或玉米油）、玉米淀粉（或熟糯米粉）、色拉油
综合评分 7.7 （七天内 210 人做过）
王光光光光
香酥鲜肉月饼
#鲜肉内馅食材、猪肉（选三肥七瘦）、水、#油酥材料 | 鸡蛋、葱花、姜末、蒜蓉、胡椒粉、白砂糖、生抽、蚝油、料酒、食用油、#水油皮材料、面粉（中筋面粉）、猪油、细砂糖、盐、面粉（中筋面粉）、猪油、细砂糖
综合评分 8.6 （七天内 124 人做过）
王光光光光
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮：、馅料：、蛋黄 | 中粉、转化糖浆、花生油、枧水、吉士粉、咸蛋黄、白莲蓉、表面刷液：、蛋白
综合评分 8.7 （七天内 922 人做过）
Oo石小糰oO
苏式鲜肉月饼
普通面粉（水油皮）、水（水油皮）、炒熟的白芝麻（鲜肉馅）、黑芝麻，白芝麻亦可（表面装饰） | 猪油（水油皮）、细砂糖（水油皮）、普通面粉（油酥）、猪油（油酥）、猪肉馅（鲜肉馅）、白砂糖（鲜肉馅）、蜂蜜（鲜肉馅）、香油（鲜肉馅）、酱油（鲜肉馅）、料酒（鲜肉馅）、盐（鲜肉馅）、姜末（鲜肉馅）、蒜末（鲜肉馅）、蛋黄（表面装饰）
综合评分 8.8 （七天内 125 人做过）
- Wedding dress
《Tinrry下午茶》教你做冰皮月饼
#冰皮月饼、炼奶、澄粉、糯米粉、玉米油、鸡蛋、无盐黄油、澄粉、糯米粉 | 粘米粉、糖粉、纯牛奶、#奶黄馅、甘粟仁、奶粉、细砂糖、#糕粉
综合评分 9.1 （七天内 623 人做过）
Tinrry甜悦
麻心月饼
黑芝麻、核桃肉、葡萄干、白糖、干桂花、猪油、糯米粉（炒熟）、月饼皮材料、油皮、普通面粉、糖粉、猪油、水、油酥、普通面粉(气温30度时粉加10克)、猪油
综合评分 8.2 （七天内 8 人做过）
泳歌
转化糖浆的做法-----月饼必用
桶装纯净水 | 不锈钢深桶锅、细砂糖、浓缩柠檬汁
综合评分 8.9 （七天内 79 人做过）
晓廷爱烘焙
自制转化糖浆（广式月饼专用）
细砂糖、水、新鲜柠檬汁
综合评分 8.5 （七天内 63 人做过）
Tracy易彩
五仁月饼～不用转化糖浆的版本
面粉、糖、鸡蛋、油、小苏打、馅料：核桃仁、腰果、黑白芝麻、瓜子仁、花生仁、葡萄干、高度白酒、花生油、熟糯米粉、凉开水、蜂蜜、蛋黄液
32 做过（七天内 23 人做过）
毅衡妈
苏式榨菜鲜肉月饼
油皮用料：、油酥用料：、馅料：、油、榨菜 | 猪油、细砂糖、水、中筋粉、猪油、低粉、猪肉、生抽、蛋清
综合评分 8.5 （七天内 115 人做过）
bbdbby
莲蓉馅（月饼专用）
去芯干莲子、细砂糖、花生油或玉米油
64 做过（七天内 43 人做过）
Tracy易彩
无糖紫薯月饼
紫薯5个
84 做过（七天内 16 人做过）
糖糖谷
金腿月饼(金腿酥)
金腿月饼馅材料、金华火腿、核桃肉、白芝麻、砂糖、蜂蜜、猪油、中筋面粉、月饼饼材料、油皮、中筋面粉、糖粉、猪油、水、油酥、中筋面粉(气温30度时粉加10克)、猪油
综合评分 9.2 （七天内 8 人做过）
泳歌