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说点自己的看法，和百度和书上的肯定很多不一致的。大家参考就行，和其它很多一样，着色的基础还是养分积累的问题。全面来分析，从光温水气肥病虫草激素综合来，单独分析一个个对葡萄着色的影响。 着色，一般是在有糖度的情况下，在光照和脱落酸乙烯的综合作用下形成花青苷。首先不可缺少的糖，可以理解为养分的积累，积累到果子上，从库源学说上，养分往果子转移。这就需要在二次膨大期，也就是硬核期就注重养分的积累，尽可能的多积累养分，并在二次膨大开始的时候，迅速向葡萄果实转移。另外糖和甜有差异，甜是单糖引起的，糖是统称，有个细节的是温度低的时候，糖够了，但多糖不能很好的分解为单糖，上色不甜。同样也有甜味上去了上色不行的现象。 养分，多产生点，少消耗点。硬核期的时候，尽可能多的保留最佳状态的叶子。尽量到二次膨大的时候，所有的叶子都处于最佳状态，衰老的叶子和刚长出不久的嫩叶，自身消耗大于积累，当然老叶另有它用，等下激素平衡的时候再说。而且最佳状态的叶子，也要处于最佳的环境，这样有利于养分的产生积累。 从光的角度，花青苷的合成不能缺少光照，着色的时候，尽可能的让阳光照到果面。有一个细节，果面本身的叶绿素和花青苷会争抢阳光，前期套袋的果实，果面的叶绿素少，在光照的影响下，着色会更快更好。 温度来说。温差，白天热，晚上凉爽的环境，有利于养分的积累转移，但白天过高的温度，高到叶片光合作用严重下降甚至烧叶的情况的话，不利于养分的积累，特别对抗高温差，棚子低矮的品种。 水分来说，满足生理所需的水分很重要，养分是蒸腾和细胞间离子交换拉动的。空气干燥点，地下水多点，有利于营养元素从下往上移动。地下水分也少，有利于提高葡萄体内细胞液浓度，一般掌握刚二次膨大的时候水分适当多点，后期逐步减少的原则。 空气来说，地面上的二氧化碳是光合所需，但这个不很重要。容易忽略的是地下部分的空气，也就是有效根系的氧气含量，大肥大水的管理，甚至漫灌的情况下，根系活性会严重降低，反倒不利于营养元素的吸收。还有一般到二次膨大期了，地面都踩得很板结，也是影响因素。 肥料来说，重点是钾肥，因为叶片不要求大量生长了，很多的细胞分裂也降低到最低。 各种元素满足生理所需就可以了。大量补充钾肥，增加细胞液浓度。其余元素满足生理所需，可以适当叶面补镁，提高光合效率 病虫不详述.. 草来说，也是比较重要的一个环节。一般的浇灌设施不齐全的果园，高温养草干旱除草。葡萄园一般设施都较为齐全，可能的话，二次膨大期不用养草，当然养草种植很好的人也有，但技术配套很重要，也不是什么草都养。 最后一个激素，激素分为两大类，促进类的如赤霉素，抑制类的如脱落酸。来源也分为两大类，内源的，就是自己产生的和外源的，一般是大家喷的催红剂。在着色器，抑制类的促进养分向果实转移及促进花青苷的合成，促进类的相反，影响着色。一般来说，促进类的产生于幼嫩的部位，如新生种子，嫩梢，幼叶。抑制类的产生于成熟，衰老的地方。如成熟的种子，衰老的老叶等。 着色期很重要的一个工作，就是可能的加大内源抑制性激素的产生，尽可能的减少内源促进性激素的产生。操作上来说，嫩叶幼叶尽量不要它长，主要用控氮不控水的方式，或者硬核期喷生长抑制剂。有一些试验性用损伤叶面的方式，加大植物自身产生抑制性激素，也有一定的效果，如喷低浓度百草枯。外援的激素，简单，喷乙烯利，脱落酸催红。但副作用也明显，一下子衰老了，容易形成离层。而且快速上色成熟了，养分积累转移的时间不够。口感差很多。 在生产上，很多措施可以用，对促进上色有帮助 1、幼果期套袋，上色期解袋，地面铺设反光膜，增加果面光照 2、控氮，功能叶满了开始或者满了之前就控氮，第一次膨大期结束后，就停止氮肥的施入，功能叶满得早的，硬核期配合控水。反正多长出的叶子没用，反作用，还是要剪掉的。 3、高温注意，适当的高温有利于多糖向单糖的转移，但过于高了，养分制造有影响，消耗大于积累。为了强加积累，可以在二次膨大开始的时候配合环割。 着色和花芽分化有点类似的地方，很多时候初期上去了就上去了，刚开始一下子没上去的，后面就很难上去了。特别是高产的园子，硬核期的管理特别重要。上色的一下子，糖度积累不够的话，毕竟这么多果子分，上不去后期就难上了。 在后期的肥料使用上，大量的钾肥，最好也是分次施入，水肥一体化的用，适当加点氨基酸或者腐殖酸类的，可以增加根系活性，加强营养元素的吸收。 整个着色的原理及操作基本这样的。 2015：09：01 20:27:31 |
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