<P>香煎盘丝饼(偷懒版）--剩面条有了好去处</P>

                                      香煎盘丝饼（偷懒版）

 

这个冬天多雪，最大时雪深一呎四吋，公司关门几回。好在我总喜欢在冬天里把冰箱里储满食物，即使几天出不了门都不会饿着。猫冬的日子里，最爱在家捣鼓吃的。

 

吃炸酱面时，剩下一大碗煮好的面条没用完。我突发奇想，打算用这些面条烙饼吃，就在面条里加了半小碗白面和鸡蛋打成的糊，洒一撮盐，一点胡椒面，把切细的香葱和芝麻菜加到里面，用筷子搅拌均匀：

 

 

炒锅里多放一点油，烧热后用筷子挑一小把面条放进去，用铲子按扁平，小火烙熟，两面煎黄：

 

 

 

一碗剩面条烙出了四个盘丝饼，外酥里嫩，香咸可口：