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咱们老说杂粮好，日常饮食要多搭配一些粗粮，可是也有朋友会说了，粗粮，有时候真的不大好吃。 粗粮，你能吃明白吗？  粗粮，不好消化？ 很多人认为，粗粮吃多了不容易消化，脾胃虚弱的人要少吃粗粮。 其实不然，现代科学研究发现杂粮是有利于改善大肠群菌的，也就是说粗粮是可以促进消化的。 而且，粗粮养胃，从古代就有这样的说法。 古人认为五谷有补益五脏、调养脾胃的作用，早在《黄帝内经》中就有'五谷为养'之说。 其中'五谷'指的就是稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物，古人们在典籍中把这五谷归为药膳。 所以，脾胃虚弱、消化不良的人也是可以吃粗粮的。  不过需要注意的是，并不是所有的粗粮都易消化。 比如，绿豆和薏米这两种粗粮，有些人吃了会感觉消化困难或胃里不舒服。 另外，大麦的消化速度慢，对肠胃功能弱的人来说，肠胃负担也会很大。 因此，容易拉肚子，胃肠功能弱的朋友，建议您可以多吃点小米、大黄米、粘高粱米、糙米、紫糯米这几种粗粮，还可以加点儿莲子大枣桂圆，不但好吃，对肠胃也非常有好处。  喝杂粮粥胃里有胀气是咋回事？ 经常喝杂粮粥的朋友时常会遇到这样一个问题，那就是喝完粥，胃里会有胀气，这是咋回事呢？ 其实，这时候，咱们首先应该考虑的是，咱喝的是什么杂粮粥！ 如果是吃的是大豆类杂粮，就会容易引起腹胀。  因为大豆类杂粮的淀粉含量很少，而蛋白质含量非常高，特别不好消化，容易引起腹胀。 那么，胃动力不足，容易胀气的人，粗粮又该怎么吃呢？ 我们可以选用糙米、小红豆和玉米，再加一些糯米、小米和大黄米进去，这样熬出来的杂粮粥，喝完之后一般不会有胀气的。  红薯、玉米当主食，这减肥方法靠谱吗？ 减肥是一个讨论不完的话题，最近，有一种减肥方法很是流行，那就是用南瓜、玉米代替主食，这种方法靠谱吗？ 首先，咱们不建议减肥只吃玉米，甘薯，也不建议南瓜代替主食。 玉米的蛋白质质量差，甘薯的蛋白质含量也很少，南瓜就更不用说了，根本就不是粮食。 别说蛋白质，淀粉都很少，完全用它们来代替米饭、馒头，又不增加鱼肉蛋奶的数量，必然大幅减少蛋白质的供应。 而且大量的玉米和甘薯会影响到身体的消化吸收能力，使面色变差，肠胃不适，严重的还会导致女性朋友月经失调。  所以，咱们给大伙推荐一款适合健康减肥的粥：杂粮豆粥。 这碗杂粮豆粥有糙米、小米、红豆、燕麦、花生、芝麻、大枣，放在一起熬软吃。 用这种杂粮粥来代替部分主食，效果比单纯的南瓜玉米要强多了！  儿童不能吃杂粮吗？ 我们知道，儿童的消化功能一般较弱，那么，这种高纤维的粗杂粮，儿童真的不能吃吗？ 确实有很多医生会建议儿童不要吃粗杂粮，其实，适当吃一些粗粮杂粮，能让儿童的牙齿得到更好的发育，也能够得到更多的营养成分。 这是因为，粗杂粮食材的营养价值要比精白米精白面高得多。 所以，儿童适当吃一些粗杂粮还是很有必要的！  另外，很多家长会担心儿童吃粗粮会引起营养不良，其实这种情况主要是在不吃动物性食品的情况下才会发生。 植物性食物当中的铁、锌利用率比较低，但是，只要能够吃上鱼肉等动物性食品，就不必产生这种担心。 这是因为鱼肉中的微量元素利用率很高， 所以，有鱼吃有肉吃的孩子，是不必担心因为吃点粗杂粮而发生贫血缺锌问题的。 只要把粗杂粮烹调得略软一些，或者和白米白面混合食用，孩子就能享受到它们的美味和营养了。 吃粗杂粮会吃出问题，那是因为咱们的方法不对！ |
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