五花肉烧茄子的做法

 

 

步骤

1.准备好茄子和五花肉。

2.五花肉洗净，切片。

3.茄子去蒂洗净，切成滚刀块。 

4.葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

5.锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。

6.倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。

7.加入 料酒 酱油 糖 胡椒粉煸炒均匀。

8.煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

煸炒茄子是加入盐，能使茄子的水分煸炒出来，更省油 更健康