酿葡萄酒的方法
葡萄酒养生美容,延年益寿的效果特别好。自己酿制的葡萄酒,味道纯正,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心,且价格便宜,酿制方法简单,有兴趣的朋友,买来葡萄如法炮制。 |
1、买自然成熟的葡萄,尝尝味道很甜的一般是成熟了的;看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。 |
2、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,不要伤了果皮,不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。 |
3、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟,以便去掉葡萄皮上的农药或其它有害物质(伤了皮的不要,以免盐水浸到果肉里面去了)。 |
4、用盐水浸泡葡萄,约十分钟。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。 |
5、把葡萄倒在盆里,用手一个个捏碎。然后按照5斤葡萄加1斤白糖的比例加入白糖,搅拌均匀。 |
6、白糖融化后装入干净瓶子里。留出四分之一空间,瓶口密封。夏天20天就酿好了,气温低于30°需多酿几天,时间越长酒味越浓。
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7、葡萄酒酿好以后,用滤渣工具或纱布过滤掉所有的渣。注意滤渣的工具要消毒,以免带入细菌到酒里面去了。 |
8、滤渣后的葡萄酒装瓶待用,刚酿好酒味淡,过几天酒味就很浓了。葡萄酒酿好以后,放的时间越长酒味越浓。 |