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文/冯天 作为泰国自由行的常客，我已经熟到可以当为了各种旅游目的而奔赴曼谷的朋友的导游了，无论是想去景点游的，想去看民风名俗的，还是想看色情show泡酒吧的，还是血拼购物逛夜市，或者纯酒店发呆无边泳池泡澡的，我都有一串可供选择的行程计划。自己去反而没啥特别的计划，这次去以纯吃为主要目的，也不介绍那些很难找的路边摊，让大家可以在曼谷轻松地，幸福地，迅速地当一个吃货。 首先呢，向对曼谷还不太熟悉的同学推荐以下三个app：
穷游锦囊里面下一个曼谷专题，里面有曼谷基本的交通路线图，主要可去的景点的概述介绍，是我用过最实用最靠谱的一个自助游攻略。全部都是有用信息，没有一点废话和杂质。有了这个app，第一次去曼谷的人都能玩得风生水起。 大众点评和猫图鹰主要方便餐馆的寻找、选择和点评。大众点评是不是很强大，出国都能用，在曼谷的受华人欢迎的餐馆几乎全部收入其中。而另一个猫图鹰，主要收入的是外国人喜欢吃的西餐馆，包含德英美法意葡，甚至印度巴西等国家的料理。点评里很多是英文，是外国版的大众点评。 建议住在BTS浅绿线E2站Phlone Chit附近。
去暹罗广场仅2站；去机场快钱仅4站；去东部汽车站（前往芭堤雅）仅5站。曼谷所有的大型商场几乎都挨着浅绿线，E2 Phlone Chit站更是闹中取静，各种档次的酒店林立，可选择范围也多，活动起来也方便。 作为所有app所有攻略所有官榜野榜里，永远盘踞第一从未改变的饭馆，建兴酒家算得上名副其实的。去曼谷必须去吃一次建兴，因为他们家海鲜食材新鲜，招牌菜富有特色，菜品之间口味层次丰富，菜单上的细节也特别到位，泰英韩日中五语标注，图片清晰醒目，招牌菜们有S、M、L三种分量，不会不够吃也不会造成浪费。 咖喱蟹：蟹外面用特制的炒过的蛋花酱包裹着，看上去只有蟹，但吃起来发现可以吃的地方太多，光外面的蛋花酱都能吃饱。蟹经过非常科学的切割，每块肉都充分入味，壳硬的难啃的部分都消失了，从来没有这么完整的吃过一次螃蟹。另外还可以选择要不要加蟹膏，各人推荐加蟹膏，但也很容易吃完后就已经彻底饱了。 黑胡椒蒜蓉虾：别看又是蒜蓉又是黑胡椒这些重口味的配料，但不抢戏，虾的鲜甜度完全保存下来了，没有遭到破坏。开单边的做法让剥虾的难度变成零，直接用筷子就能瓜分殆尽。 盐焗海物拼盘：炭火烤的青口贝、海螺、鱿鱼和虾，因为只用盐焗过，工序简答，所以特别考验食材本身的好吃度，结果让我大为惊喜。鱿鱼是我吃过至今烤得最恰当好处的，韧性和柔性的比例如同上帝之手调配过般的精准；青口贝和海螺毫无腥丑味，是不可多得的零嘴小食，吃一盘也不占肚子。后来去暹罗 高汤四珍：每次不知道点哪种蔬菜时，就点个四合一拼盘吧。上面淋了高汤勾芡，把蔬菜各自的口感牢牢锁住，让普通的蔬菜都变得高级起来。 地址：BTS浅绿线E2 Phlone Chit站CentralWorld商场 人均消费：100-150人民币 《来自星星的你》不但捧红了新人金秀贤，全智贤的那句“好想吃炸鸡和啤酒哦” 还捧红了炸鸡店。韩国炸鸡店如同雨后春笋般在国内各家商场冒出，打破了传统的去吃韩国菜只有“烤肉”或“部队锅”这两种选择。这次到曼谷，发现曼谷也不能幸免，每个商场的炸鸡店都大排长龙……忍不住好奇心的我们也去吃了一次，想看看有啥特色。事实证明这种连锁餐饮无论在哪个国家都是一个味道。 煎饺：馅很香，肉很扎实，饺子皮炸得又脆又薄，兼顾了嚼劲，外面的酱属于甜辣，让人吃一盘都不会腻，吃完三个后，辣劲开始毁天灭地版的中满口腔。隆重推荐。 炸鸡：鸡腿、翅中等每个部位都有单点和套餐的选择，可搭配不同的酱料。附送小碟的泡菜和沙拉。吃一两个就非常非常容易腻，建议少点。我感觉不如肯德基麦当劳里面的烤翅好吃。 炒年糕：用的是通心年糕，上面铺着芝士面条，软糯度不错，口感丰富，不黏牙，但酱料略显寡淡。可点可不点。 地址：BTS浅绿线E4 Asok站1号出口Terminal21商场 人均：50人民币 作为改良泰国菜的代表店，nara算是不错平价的餐馆，有点像国内走改良湘菜的大碗厨这种定位。泰国菜比起其他餐馆没有啥优势，但说到改良后的定食，nara可就略胜一筹。特别适合学生或者白领中午去吃个工作餐。 咖喱盐焗虾：nara招牌菜，咖喱的味道纯正浓郁，有香茅和珊瑚椒等香料垫底，口味很重的一盘菜，适合下饭。 咸蛋黄鸡肉炒饭和牛肉蛋包饭：nara的菜单后半部分十几页基本都是各种炒饭、粉面的定食，款式丰富可选择范围极广，每天换着点一个月都不会重复，作为定食来说分量足口味好卖相佳，你还能再对它有啥要求呢。 地址：BTS浅绿线E1 Chit Lom站Gaysorn Plaza商场 人均消费：80人民币 一直都搞不懂为何曼谷有如此之多的日料店，几乎每个商场的餐馆里有一半的店都是日料。到底是泰国人民爱吃日料，还是欧洲人民爱吃日料，还是因为海鲜便宜而便于当日料的食材，我始终不得而解。而且日料店的区分也非常细腻，寿司店就是专门吃寿司，寿喜锅和铁板烧店菜单上就只有这两个选择，拉面店没有寿司，仿佛都约好似的互不抢生意。
寿喜锅：用中文来念日文的寿喜锅，发音类似于“吓噗吓噗”，听上去是不是挺可爱的。可能是同行有位会说日语的原因，他一进店里就跟服务员说日语，坚决不说英文，导致懂日语的店长来给我们点单。点完单后还专门有个服务员全程站在旁边陪同，帮我们放黄油煎洋葱，加高汤加日本酱油，下蔬菜下神户牛肉和黑豚肉，一直不让我们的碗空着。时不时还有服务员端着一大叠的其他配菜过来问我们要不要继续加，最后还送了两倍冰淇淋球给我们。可这顿饭吃得着实不轻松，因为吃饭的节奏全部控制在那个给我们下菜夹菜的服务员手上，我们不能自由地吃，也不好失礼地喊别人离开，只能硬着头皮吃得肚子都快爆炸了。最后还得奉上小费多谢人家。出门后一致决定，以后再也不在曼谷的日料店装日本人了。 地址：BTS浅绿线E7 Ekamai站Gateway Ekamai商场 人均消费：100人民币 作为希尔顿酒店内的泰国餐馆，我们吃Flare就是为了装逼而去的。
他们家主打的是用法餐的方式包装的泰国菜，所有盘子下面都垫着新鲜的莲花叶，食材选取的非常高档，但分量偏少。全最新款ipad电子菜单点菜，环境优雅，情侣约会的最佳地点，但有个比较尴尬的地方就是食物端上来都是奇数，而吃饭的一般都是一对对，如果是刚认识的人，就会面临到底谁多吃一个的窘境。结账后价钱比预想中的便宜一半，又经济又能装逼，偶尔去体验下也是不错的。 地址：希尔顿酒店 人均消费：150人民币 在国外吃中餐，总有一种会担心不是太正宗的感觉。但这家开遍世界的台湾小笼包店可以打消这种顾虑。我感觉雷同于国内的金牌小笼，面食类的东西做得都很棒。强烈推荐他们家的燃面和红油炒手，燃面正宗得是可以用火点着烧半个小时的那种程度。但非面食类的口味非常的怪，无论是凉拌菜，还是酸辣汤，下单的时候，服务员建议我选中度的口味，怕我选重度口味的吃后觉得太酸太辣，结果端上来，重度口味的都几乎没啥味道，我甚至怀疑是不是我味蕾失灵了。外国人还是学不会中国菜骨子里的精髓，只能模仿模仿面食了。
地址：BTS浅绿线E2 Phlone Chit站CentralWorld商场 人均消费：50人民币
泰国路边摊上家家都卖粉和面，粉有粉丝粉条河粉米线，面就是各种方便面，加点鱼丸猪颈肉，呼噜呼噜两三分钟就吃完了。人人都爱吃，不嫌弃。市场大了，自然也就会出现升级版，就像麻辣烫升级成涮涮锅那样，曼谷开始出现越南粉的商场店。粉还是路边摊用的那种粉，食材却豪华了许多。吃完后再点一碗水果红豆布丁，用的都是超市里卖最贵的那批：蛇油果，山竹，红毛丹，车厘子……简直是水果界的奥斯卡之夜，再浓浓的焦糖涂上去，吃完又得长几斤肉了。 地址：BTS浅绿线E5 Phrom Phong站Emporium商场 人均消费：20人民币
欧洲人有喝下午茶的习惯，导致曼谷有许多甜品店。巧克力的纯度太高，第一次吃时差点像吸毒般high起来……很多餐馆需要排队等位的时候，我们就会领好号码后去隔壁的甜品店，点块蛋糕边吃边等。吃完饭后再回来打包一块带回去，放小冰箱里当第二天的早餐。 地址：BTS浅绿线Siam站Siam Center商场 人均消费：30人民币 小贴士 1：结帐时，除去路边摊大排档外，所有餐馆的账单里都包含10%的服务费 7%的税，所以不用再给小费。 2：如果遇到看不懂的纯英文菜单，可以问服务员要另外一份有图片的，或是有中文的菜单，这样的菜单有可能是在iPad上的，或是数量不多，所以主动询问后才能得到。 3：只有泰式餐厅或改良款泰国菜餐厅才有泰式奶茶。  初次牵手的脸烫心跳/耳鬓厮磨的低声耳语/十指交扣的掌心厚度/习以为常的抵足而眠—— 澎湃难抑的不灭誓言/治愈熨贴的长情陪伴/爱恨极致的彻底挥霍——
从今往后，要从一个说“你走吧”，变成一个说“我走了”的人。 备受落落青睐的新生代作家冯天携手治愈生活志《文艺风象》流程总监kiya打造最纯正少女血统短篇图文集 《我错过的人都很幸福》 敬请期待哟~点击“阅读原文”去他的微博看风景呀~ |
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