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在家具领域，中高端产品基本使用真皮，特别是沙发、单椅、软床，而皮质则决定了产品的整体品质。作为沙发家族的一员，真皮沙发以其庄重典雅、华贵耐用的特点为人们所喜爱。一些著名品牌，如阿玛尼、范思哲、芬迪等，还将真皮使用在茶几、角几甚至作为木质家具的装饰。不过，市面上的真皮沙发不仅分为头层皮和二层皮，还有国产和进口之分。别以为只是产地的不同，它们的差距其实相当大。
头层牛皮像树的年轮一样，忠实而精确地记录了牛的生命历程，它所受到的创伤、与同类的拼搏、受到野兽的攻击。因此，世界上没有完全相同的两张牛皮。
“真皮”很常见，种类繁多，品种多样，结构不同，品质各异，价格也相差悬殊。在家具市场，真皮特指“牛皮”。
头层皮二层皮好分辨
牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。其中，水牛皮的毛孔较粗且稀疏些，黄牛皮则较水牛皮的毛孔细且浓密，所以，黄牛皮是做沙发最好的材料。高手可以将牛皮分为7层，不过，做沙发最多是头层皮和二层皮。
在业内，头层皮也称为全青皮，头层牛皮经过皮毛处理后，进行人工着色处理，保持牛皮天然的弹性、韧性，且外表细腻、色牢度高、弹性和透气性好、机械强度高。二层皮也称为半青皮，为加工完全青皮后的第二层牛皮，表面进行了压花的处理，遮盖住动物的疤痕，其弹性、韧性均次于全青皮。也有用头层牛皮的边角料打碎后加入聚乙烯材料重新贴合加工而成，然后再加入PVC材料进行打磨，使其皮质手感较厚的二层皮，其透气性和耐磨性都不如头层皮，价格只是头层皮的1/3。
最好的沙发皮质是粒面皮
头层皮也有很多种分类，最优质的沙发面料一般采用粒面皮。因为牛皮皮面或多或少都有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，有些进口头层皮还有牛只的编号烙印。而粒面皮是由伤残较少的上等原料皮加工而成，皮面上保留完好的天然状态，涂层薄，能展现出动物皮自然的花纹美。
稍次之的是修面皮，可加工成光面牛皮、亮面牛皮，实际上是对带有伤残或粗糙的天然皮面进行了“整容”。特别是亮面牛皮，其光亮耀眼、高贵华丽的风格，很适合后现代风格。
制作工艺可探牛皮品质
水染皮用头层皮漂染各种颜色，上鼓摔松，并上光加工而成的各种软皮，也是目前中高端沙发最常用的皮面。
修面皮一般用伤痕较多的头层皮坯，表面进行抛光处理，磨去表面的疤痕和血筋痕，用各种流行色皮浆喷涂后，压成粒面或光面效果的皮。
开边珠皮业内又称贴膜皮革，是头层或二层的开边牛皮，在其表面贴合各种净色、金属色、荧光珍珠色、幻彩双色或多色的PVC薄膜加工而成。一些顶级时尚品牌用头层皮制作，也有一些后现代风格的品牌多用二层皮制作。
压花皮一般选用修面皮或开边珠皮来压制各种花纹或图案而成。较多的有仿鳄鱼纹、鸵鸟皮纹、蟒蛇皮纹、水波纹、荔枝纹、仿鹿纹等，还有各种条纹、花格、立体图案或反映各种品牌形象的创意图案等。
印花或烙花皮选料同压花皮一样，只是加工工艺不同，是印刷或烫烙成有各种花纹或图案的头层皮或二层皮。
漆皮用二层皮坯喷涂各色化工原料后压光或消光加工而成的皮面。
磨砂皮利用头层或二层皮，经过腐蚀处理。
激光皮也叫镭射皮，利用激光技术在皮革表面蚀刻各种花纹图案的最新皮革品种，一般使用头层皮的边角料。
四招辨别好牛皮
沙发使用头层黄牛皮或二层皮，手感、质量差异很大，成本更是天上地下。指望商家良心发现，不如自己学两招轻松辨别。
第一招：闻气味
皮材的等级越高，在鞣制环节中残留的化工原料也越少，其气味也就越柔和。一般??有淡淡的气味，进口头层黄牛皮没有异味，只有皮材本身的清香。
第二招：看成色
头层皮皮材的张幅较大，直径在3m以上，且皮面匀称，没有牛虻伤或刀伤；二层皮皮面直径在2m至2.5m左右，皮面多有虻伤。
第三招：抗撕裂
按照相关要求，真皮皮材的抗撕裂能力需在40公斤/平方厘米。具体来说，二层皮剪一个一厘米左右小口，成年人能轻松撕裂；头层黄牛皮剪同样尺寸的小口，男壮年需要费很大力才能撕裂。
第四招：试掉色
二层皮的染色不均匀，且容易掉色。用酒精棉反复擦拭皮面20次，头层皮不会有颜色掉落，皮面颜色、背面颜色和截面颜色都是相同的；二层皮会出现掉色，且背面颜色和截面颜色发白。
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