分享

这样腌的黄瓜可好吃了,给肉都不换!

2015-09-15  馆名哥   |  转藏
   
今天又不知道吃啥了吧?点这!




一些开胃佐菜虽做法简单,但是好吃下饭,人人都爱,今天菜菜就来教教你如何把黄瓜腌得比肉好吃。

材料:黄瓜10斤,小尖椒0.5斤,姜0.5斤,白糖1斤,白酒0.5斤,酱油3斤,色拉油0.3斤,花椒,盐


第一步:


黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干;


第二步:


如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干,开始切黄瓜;


第三步:


先将黄瓜切成段;


第四步:


再切成条;


第五步:


把黄瓜条放入盆里,加盐,腌出水分,一整袋盐用掉多半袋;


第六步:

腌黄瓜用到的坛子肚大口小,适合密封;


第七步:


配料,酱油和冰糖;


第八步:


酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开;


第九步:


腌过的黄瓜,水分出来很多,一大盆黄瓜条只剩下半盆了;


第十步:


姜切成块,最好选用新姜,味道更鲜;


第十一步:


准备尖椒拌入黄瓜,不要把尖椒全部切开,怕黄瓜会太辣;


第十二步:


材料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片;


第十三步:


然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒,花椒爆香以后,关火晾凉;


第十四步:


浇入坛子,再加入半斤左右的白酒;


第十五步:


密封发酵。大功告成!一周后就可以吃了!



吃起来酸中带甜,辣味适中,开胃消食,不管是搭饭还是配粥,都是绝妙的选择呢



    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 全屏 打印 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多