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煮过的水果胜过药,你早晚用的到!

2015-09-17  大东村人
水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。


【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。

煮过的水果胜过药,你早晚用的到!

功效:止咳化痰

食材:橙子、盐

做法:

1. 把橙子放盐水中浸泡20分钟,去除表面的果蜡

2. 在橙子顶部平切开一片

3. 往露出的果肉上撒少许盐

4. 用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉

5. 把切开的橙子盖好,放碗里不加水,蒸15分钟

6. 去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉

现在市面上有一种“血橙”,有分解脂肪、抗氧化、软化血管、延缓衰老、清火养颜的功效,如果用血橙来蒸着吃,食疗效果更佳哦!

【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气

柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

煮过的水果胜过药,你早晚用的到!

功效:降火气、抑制口腔溃疡;健胃、理气化痰散结;润肺清肠、补血健脾;促进食欲、治疗消化不良;促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效

食材:带皮柚子、冰糖

做法:

1. 柚子皮用盐搓洗,去蜡

2. 柚子顶平削,不要丢

3. 挖去白瓤,去籽留皮

4. 把冰糖捣碎和柚子肉一起放入皮中

5. 隔水蒸15-20分钟,出锅

为啥要蒸着吃?

只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。

【红枣更要蒸着吃】

国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。

煮过的水果胜过药,你早晚用的到!

功效:健脾益胃、补血益气、提高人体抵抗力

食材:红枣、山药

做法:

1. 将红枣对半切开

2. 山药切丁

3. 两者加凉水隔水蒸

4. 水开后,慢火蒸20分钟

为啥要蒸着吃?

干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服,对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

【肉桂红酒煮苹果】

煮过的水果胜过药,你早晚用的到!

功效:平安果加点红酒煮开,再配上养心安神,滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾。

食材:苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量

做法:

1. 青柠切片,泡在凉水中

2. 百合洗净剥成片

3. 苹果一个,去皮去核后切成八瓣4)迅速放进泡有青柠的凉水中

4. 炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖

5. 大火煮开后加入苹果和百合

6. 用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用、祛寒去痛的肉桂,既可以讨个好彩头,又可以美容养颜抗衰老,还能缓解生理期的疼痛

【炒红果】

煮过的水果胜过药,你早晚用的到!

功效:对治疗肥胖症、腹胀腹痛、内积不消、小儿脾虚久泻均有一定的疗效。

食材:山楂300g、冰糖100g、盐1g

做法:

1. 把新鲜山楂泡泡洗净

2. 先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出

3. 在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了,这个方法很方便,也可以保持红果的完整

4. 干净的锅中,放清水,倒入一点盐把处理好的山楂一起放入

5. 开大火煮

6. 锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少

7. 开盖,倒入冰糖

8. 中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味

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