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水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
【盐蒸橙子】治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药 橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。 功效：止咳化痰 食材：橙子、盐 做法： 1. 把橙子放盐水中浸泡20分钟，去除表面的果蜡 2. 在橙子顶部平切开一片 3. 往露出的果肉上撒少许盐 4. 用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉 5. 把切开的橙子盖好，放碗里不加水，蒸15分钟 6. 去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉 现在市面上有一种“血橙”，有分解脂肪、抗氧化、软化血管、延缓衰老、清火养颜的功效，如果用血橙来蒸着吃，食疗效果更佳哦！ 【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气 柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。 功效：降火气、抑制口腔溃疡；健胃、理气化痰散结；润肺清肠、补血健脾；促进食欲、治疗消化不良；促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效 食材：带皮柚子、冰糖 做法： 1. 柚子皮用盐搓洗，去蜡 2. 柚子顶平削，不要丢 3. 挖去白瓤，去籽留皮 4. 把冰糖捣碎和柚子肉一起放入皮中 5. 隔水蒸15-20分钟，出锅 为啥要蒸着吃？ 只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。 【红枣更要蒸着吃】 国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。 红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。 功效：健脾益胃、补血益气、提高人体抵抗力 食材：红枣、山药 做法： 1. 将红枣对半切开 2. 山药切丁 3. 两者加凉水隔水蒸 4. 水开后，慢火蒸20分钟 为啥要蒸着吃？ 干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服，对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。 【肉桂红酒煮苹果】 功效：平安果加点红酒煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾。 食材：苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量 做法： 1. 青柠切片，泡在凉水中 2. 百合洗净剥成片 3. 苹果一个，去皮去核后切成八瓣4)迅速放进泡有青柠的凉水中 4. 炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖 5. 大火煮开后加入苹果和百合 6. 用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛 【炒红果】 功效：对治疗肥胖症、腹胀腹痛、内积不消、小儿脾虚久泻均有一定的疗效。 食材：山楂300g、冰糖100g、盐1g 做法： 1. 把新鲜山楂泡泡洗净 2. 先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出 3. 在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持红果的完整 4. 干净的锅中，放清水，倒入一点盐把处理好的山楂一起放入 5. 开大火煮 6. 锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少 7. 开盖，倒入冰糖 8. 中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味 |
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