米皮和凉皮只要的原料还是大米,主要成分是水,蛋白和淀粉。这样一看,感觉到,这种食物和我们平常吃饭摄入的营养成分差不多,并很多商贩卖给顾客时,都会给消费者与蔬菜搭配,以使凉皮和米皮看起来更营养均衡。但是,我们都知道如果是健康新鲜的食物都是刚刚新鲜出炉的为最好,可商贩们也要赚钱,为了减少成本,他们会在凉皮或凉粉中非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化学名四硼酸钠),就是为了能增加凉皮或凉粉的韧性,实际上,我们去查找这两种物质,就会发现其实“速溶蓬灰”和“硼砂”都属于化工原料,不仅有毒,且还有致癌的作用。因此,还是少在市场上购买凉皮或凉粉,并一定要注意卫生。 |
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