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1. 老豆腐一块儿,冲水洗净。
2. 切成小的薄方块儿。
3. 锅里放油,煎豆腐。
4. 煎至两面金黄。
5. 全部煎好盛出备用。
6. 煎好的豆腐重新倒入锅中。
7. 倒入小半碗水。
8. 加入五香粉
9. 调入蚝油,生抽和老抽,拌匀。一直保持中火,让豆腐充分入味。煮到这个过程我挑出了几块儿给萌萌留下来了,因为接下来的辣椒粉进去以后会非常辣。
10. 舀一勺辣椒粉。
11. 撒入豆腐,拌匀收汁即可出锅。
12. 喜欢芝麻的可以撒一点增加口感,放凉狠好吃哦。
我家的口味比较偏淡,觉得正好了。口味重点的亲煮的时候试试,觉得淡了可以加半小勺盐。
来自: jiu1116 > 《食谱》
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