河南确山金土地果桑科技园
桑果以其鲜美的口味、丰富的营养价值和多种保健功能越来越受到人们的喜爱，但传统桑树品种是以采叶养蚕为主，结果晚，桑椹小而且少，难以作为水果开发利用。我国农业科研人员历经十余年刻苦攻关，采用现代生物技术与传统方法相结合，终于成功选育出桑椹大、结果早、产量高、口感佳、效益好、用途多、发展前景广的果桑系列新品种，使果桑作为一种新兴水果种植成为现实，并成为第三代水果的杰出代表。种植果桑已成为一部分有眼光有智慧有胆量的农民率先发家致富的好项目。现将果桑优质高产栽培技术操作规程详细介绍如下：
一、建园标准
先挖定植沟，沟深 、宽各50厘米，沟底铺一层厚20厘米左右的稻草，上覆10厘米左右表土，表土上再施鸡(牛羊猪等）粪、复合肥，然后回填。每亩共施稻草1500公斤，鸡粪2000公斤，复合肥150公斤。定植密度一般采用株行距1×2米，亩栽333株，山地、丘陵、滩涂等地0.8×1.5米，亩栽555株。（这是农科院发布的复杂种法，简单的种法是像种小麦、玉米一样施肥、犁地、耙平就行）定植时注意将根系理顺使其向四周伸展，然后培土踩实，适当浇水。
二、整形修剪
定植的苗木一般在株高30厘米处已短截定干，发芽后每株即可萌发新梢5-6个，新梢长至15-20厘米时摘心,以促发侧枝，增大树冠（若一次摘心发枝太少，可反复摘心2-3次，确保当年抽出结果母枝10-15个, 这是保证第二年丰产的关键，务必高度重视。但白玉王长势弱，不宜摘心，四季果桑种植第一年随便长就行）。第二年6月初，当桑椹全部采收后，结合整形进行夏季修剪，所有的结果母枝均留2-3芽短截，促进其萌发新梢，作为下年的结果母枝。短截的时间宜早不宜迟，以保证新梢的充足时间生长，积累营养进行花芽分化。每年都在桑椹采收后短截，逐步形成低干树形。冬季修剪时将夏季萌发的过弱小枝、腐虫枝全部从基部剪除，并将保留的结果母枝适当短截，一般剪去枝梢顶端15-20厘米生长不饱满不充实的部分。
三、抹芽摘心
【两年生以上投产树，抹芽时间一般在3月下旬，抹除主干上萌发的不定芽、结果母枝基部的弱小芽。当枝条顶部有6片新叶左右时摘心，摘心时间在4月下旬或5月上旬，此时有利于营养生长转入生殖（果实）生长，增强阳光照射，提高果实品质（可做可不做）】。
四、水肥管理
果桑需水期主要是春季萌芽期和夏剪后萌芽期，如果这两个时期出现干旱，有条件应及时补充水分。每年冬季于定植行中间开20厘米深的沟施肥，施肥量及施肥方式同“建园标准”（或多施农家肥减少化肥）；夏剪后亩施碳氨50公斤或尿素20公斤；【始花期和幼果期分别叶面喷施一次0.3%的磷酸二氢钾溶液（叶子正反两面都要喷施，双子叶植物的叶片反面吸收率是正面的5倍）,以提高果实含糖量，促进早熟，使桑椹果大色艳，稳产增产（可做可不做）】。
五、及时采收
一般桑椹于5月上旬成熟，当桑椹刚刚由红变黑(白色品种果梗由青绿变黄白)，且晶莹明亮时表明桑椹已成熟，应及时于清晨采收，注意轻拿轻放，不要碰破表皮，先用小塑料盒包装，再装入纸箱，一般每箱重10-15公斤，即可运往市场销售。（销售渠道多种多样，应灵活掌握）
六、病虫防治
危害果桑的害虫主要有桑毛虫、桑尺蠖、菱纹叶蝉、桑天牛等，病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等。应采取综合防治的方法： ①每年冬季将修剪的枯枝落叶焚烧后结合深翻土壤及施肥深埋。②萌芽前用3 波美度的石硫合剂对枝条及全园进行消毒。 ③始花期、盛花期、末花期、青果期分别喷一次75％百菌清800倍或70％甲基托布津1000倍液，间隔7天，注意满树满地都要喷施均匀。 ④若桑椹感染菌核病，应摘除病果，带出果园焚烧并深埋。 ⑤6月下旬至7月中旬对枝干半木质化和木质化的部位进行涂白，预防桑天牛；如发现桑天牛危害枝干，幼虫可采用蛀孔注药或药签塞入，发现成虫可人工捕捉。【 ⑥7、8、9月份高温多雨期，每隔10-15天，喷一次40％氧化乐果1200倍 加70％甲基托布津1000倍液，或敌杀死2000倍加75％百菌清800倍液，两种组合最好交替使用，以防治桑毛虫、褐斑病等病虫害（第 ⑥项工作可做可不做，有病虫害就做，没病虫害不做，不是每个地方每年都有病虫害）】。
种植第一年 三次摘心法（操作规程的扩展）
我们在生产实践中总结出新栽果桑园“三次摘心法”，成功达到当年栽树当年挂果，第2年亩产500~800公斤桑果的早期丰产栽培目标，第3年以后稳定在亩产1500~2500公斤以上。
早期速成丰产果桑园一般每667平方米（1亩）栽果桑苗333~555株，株距为0.8~1米，行距为1.5~2米，品种以高产优质的大10、红果2号、豫8632、台湾长果桑等为主。采用三次摘心法，抑制顶端优势，促使桑苗的腋芽生长，增加侧枝数量，扩大树冠面积，以利花芽分化，使果桑园建立当年即可形成足够的结果母枝，这是果桑早期丰产栽培的关键技术。
第一次摘心：5月10~20日。新栽果桑苗新梢长到15~20厘米时，即有叶片5~6片时，实地观察单株生长的情况，先后分3~4批摘心，一般摘去枝梢顶端2~3厘米。采取长得快的先摘，长得慢的后摘。第一次摘心后，一般单株能长出6~10条新梢。
第二次摘心：6月10~20日。这时新梢高度约为35~50厘米，摘心程度根据新梢长势强弱决定，长势强的一般摘去3～5厘米，长势弱的摘去6~10厘米。摘心后新梢高度30~45厘米。第二次摘心后，一般单株条数可增加到9~15条。
第三次摘心：7月10~20日。再分3~4批对单株生长势特别强的枝条进行摘心，长势弱的不再摘心，以促使枝条平衡生长。(无霜期较短的地方摘心两次就行了）
三次摘心后，单株果桑可发出结果母枝15~18条，多的可达20~30条以上。再经过3个多月的生长，到10月中下旬果桑停止生长时，树冠面积占整个果桑园的60~70%左右，为第2年丰产丰收打下了坚实基础。
早期速成丰产果桑园的培育，必须以适宜的肥水做保障。每次摘心后，根据果桑苗长势及时施肥，一般亩施尿素5~10公斤，趁自然降雨后施入效果好，若降雨不及时或遇长期干旱，则应在施肥后的傍晚浇一遍透墒水。病虫害防治同正常管理。
特别要重视预防果桑菌核病（操作规程的扩展）
果桑菌核病是果桑最主要的病害，主要危害桑椹，以菌核越冬，菌核随桑椹落地，次年春季桑树开花时土中菌核抽生出子囊盘和子囊孢子，孢子随风传播侵染桑花，危害果实桑椹。如预防不当，将严重影响桑椹的品质和产量，甚至颗粒无收。必须采取可行措施严格预防：
一、源头控制：选苗。注意不要从菌核病疫区购苗，可推迟菌核病发生的时间2~3年。
二、物理方法：翻地。冬季及时清除园内的枯枝败叶，并及时烧毁；春季再翻地，破坏菌核；夏季翻耕除草，埋压菌核。有研究证实，菌核病随土壤翻耕次数的增加而大大降低。
三、化学方法：打药。春季要求及早用药，防治彻底。第一次用药在3月12日前后桑芽萌动前一星期，用3 波美度的石硫合剂（或高锰酸钾2000倍液）对树体枝条和地面全面喷施。第二次在3月底桑芽刚刚露白时，用40%菌核净可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或70%甲基托布津1000倍液对树体和地面全面喷洒。以后交替使用菌核净、多菌灵、甲基托布津或速克灵、百菌清等抗菌剂，间隔5~7天喷一次，共喷4~5次，直到已有部分桑果由青变红时停喷。期间如遇阴雨天，也要在雨停树枝已干时立即喷药。摘果前15天停止喷药。发现病果应及时摘除，带出园外焚烧后深埋。（此病只能预防，无法治疗，一旦爆发，颗粒无收，务必高度重视。只要预防及时，完全可以控制，不用过分担心） | | 
