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（生茶汤色——熟茶汤色） 很多刚接触普洱茶的茶友最开始会遇到很多问题，比如怎么挑选普洱茶？怎么辨别普洱茶等基本知识，今天有茶友问：喝普洱生茶好还是熟茶好？有什么区别？ 再此我就简单整理一下关于这个问题的答案，希望通过说茶网发布出去，有更多的茶友看到能有所帮助。 1、喝生茶还是熟茶要根据自己的身体来决定的。 2、如果自己身体没有任何问题，喜欢生茶就喝生茶，喜欢熟茶就喝熟茶。生茶好还是熟茶好是没有标准的。不过需要注意的是：如果肠胃不怎么好的话，建议喝熟茶，或者老生茶。因为生茶（新茶）刺激性比较大，如果肠胃本来就不好，那喝生茶对胃会有很大的伤害。 3、生茶和熟茶的区别主要是在一个环节，就是发酵环节。生茶的制作工艺是采摘鲜叶、杀青、揉捻、晒干、蒸压、定型（饼、砖、沱等）到成品。而熟茶的工艺就多了一个发酵环节，其他的杀青、揉捻等都是和生茶一模一样。熟茶渥堆发酵的目的是为了让茶叶本身的青草味、刺激、苦涩味减轻。通俗点讲就是起到了一个提前氧化、催熟的作用。使茶叶原有的刺激、苦涩变成温和、醇厚的口感。很多茶友刚接触普洱茶的时候都是比较容易接受熟茶，我也是一样。
（生茶叶底——熟茶叶底） 4、生茶和熟茶的区别：工艺我刚才已经讲了，我就讲讲生和熟茶他们的一些香气： ①生茶常见的香气有：青草香（新茶杀青不足）、花香、果香、蜜香（易武最典型）、兰香（景迈最具代表性）、冰糖香、梅子香、烟味、参香（二十年以上老生茶可能出现）、野菌香（采摘环境原始的古树茶会出现）。 ②常见的熟茶香气有：渥堆味（新制熟茶特有的腥味）、甜香、陈香、枣香、桂圆香、樟香（老熟茶在仓储得当会出现樟香，是后期转化形成，并非茶树和樟树混生形成）、木香（中期熟茶比较普遍）、参香（老熟茶会出现）、药香。 这些香气最常见的，很多新茶友刚开始的时候能分辨出来的比较少。如果你还有疑问，可以找80后美女茶艺师董玥交流（微信：dydy800），她是南茗佳人普洱茶品牌创始人，非常专业，重点是....人漂亮、友好。如果喜欢普洱茶的茶友也可以找她帮你介绍。 还有就是茶友会关心生茶和熟茶的功效、保健问题，实际普洱生茶和熟茶保健功效都差不多的，只要根据自己喜欢的口感选择生茶或者熟茶就好。普洱茶生茶和熟茶的区别推荐长文《云南普洱茶生茶和熟茶的区别【文字图片讲解】 》 文/白云 |
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