【关于石榴】剥石榴的小窍门&甜石榴汁

【关于石榴】剥石榴的小窍门&甜石榴汁

 

【关于石榴】
一、
以前住的小区院子里种了很多石榴树。没有记错的话，石榴树常年都是翠绿。春末夏初的时侯，树杈上的绿叶间隙里会开出红色的小花，等到秋天，原来开花的地方就会结出小小的石榴。没错，是小小的，迷你的，可爱的小小石榴。
那些小个头的石榴果实也会从绿变红，长得更久些的话也会自己迸开，里面也有石榴籽，除开大小外，表面看起来其它的一切都和水果店里的石榴是一个样，只是，哪怕它们长得再漂亮，红得再好看，那石榴果粒也没法儿吃，涩口，非常之涩，为什么我这么确定呢？因为，咱，亲测过，而且不止一次，！！！

二、关于石榴的记忆，还有一个与西安有关。某年和家属去西安玩，不记得具体日子了，但一定是秋天，因为，那会儿正好是石榴成熟的时节。我一直记得，秦始皇兵马俑博物馆门口那些卖石榴的小摊。超大一个个的大红石榴，两元三元一个，再有就是自然裂开的那种，因为有裂痕不方便运输也不方便保存，也是老大老大一个，每个才卖一块钱。便宜得不像话，也甜的不像话。也是在那里，我曾创下一天啃8个大石榴的巅峰记录，8个啊。
刚还特意去翻了那会拍的图片，一并发上来大家看看，下图就是了，看吧，是不是美的跟红宝石一样？反正我吧，别说吃别说看，就是光想想，都觉得喜欢的不行不行的，。

有点可惜的是，虽然石榴在武汉很常见，但一般水果摊上买到的石榴，大多时侯石榴籽都是粉红色，而不是亮晶晶的大红，虽说味道一样好，但色泽上还是逊色了不少。
直接啃的时侯还好，榨汁后区别就出来了，下面这个是我用咱这边常见的甜石榴榨出来的汁。因为石榴颜色浅，出来的汁也是浅浅的，带点小粉的颜色，清新但不魅惑。

不管是直接吃，还是榨汁，都需要先剥石榴。跟大家分享一个快速剥石榴的小窍门：
首先用刀切去石榴顶端，然后顺着延伸到外皮的白筋划开外皮，拔掉中间的白芯，轻轻掰开，就可以轻松的取出石榴果粒了。

再来是【石榴汁】
1.把剥好的石榴汁倒进料理机里，加入一小杯的纯净水或矿泉水，。2.按下”真空打制“按钮，等待几十秒，等机器自动停止工作后，用筛网过滤下，石榴汁就做好了。

如果石榴够甜，直接喝就已经很好了，石榴没那么甜的时侯，可以加一勺蜂蜜进去。需要注意的是，石榴里面的籽核非常之硬，打好的石榴汁需过滤后再饮用。
另外，石榴汁的颜色取决于石榴的颜色，如果石榴颜色是宝石红，打出来的石榴汁颜色就好看。石榴是浅色，相应打出的果汁颜色也会浅。