柚子还有另外一个很雅致的名字叫“文旦“。 据传说,在清朝皇宫里,就有专人采集柚子的花 用来提炼香精制成美容的油脂,给妃子们化妆的时候使用。 柚子盛产于南方,其中以福建和广西所产柚子最为著名。 成熟的柚子,香气浓郁,肉质脆嫰,酸甜可口。 “树树笼烟疑带火,山山照日似悬金”,这是唐代诗人张彤咏柚子的名诗。 柚子成熟于金秋,是重阳传统佳节合家团圆必备佳果之一。 此时,正是柚子大量上市的季节 大多数人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丢了之,其实这是很可惜的。 因为柚皮是可以食用的,它不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。 每年柚子大量上市后,我都会做上些,柚子皮的清香沁人心脾,非常喜欢 而且非常下饭,不管是配稀饭还是配米饭,都很开胃 对于抽烟一族,还有胃肠不好的人,有一定的疗效 大家不妨试试哦。【原料】 柚子皮一颗、酱油、青红辣椒、蒜头,植物油,盐巴 【做法】 1、把新鲜的柚子连皮带瓤切块 2、放入锅里,把柚子皮煮软,大约15分钟就可以了 4、泡好的柚子皮拧干水分备用。 6、把拧干的柚子皮切丝,不用切太细,我喜欢这样,吃起来肉肉的感觉。 8、倒入柚子皮快速翻炒 10、倒入少许酱油,再倒入半碗清水,盖上锅盖,焖8分钟左右。
非常好吃,而且贼下饭啊,早上配稀饭喝了2碗,哇咔咔~~~ |
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