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香辣柚子皮(止咳润肺妙处广)

2015-09-20  微丝泪
       香辣柚子皮(止咳润肺妙处广)

香辣柚子皮

柚子还有另外一个很雅致的名字叫“文旦“。

据传说,在清朝皇宫里,就有专人采集柚子的花

用来提炼香精制成美容的油脂,给妃子们化妆的时候使用。

柚子盛产于南方,其中以福建和广西所产柚子最为著名。

成熟的柚子,香气浓郁,肉质脆嫰,酸甜可口。

“树树笼烟疑带火,山山照日似悬金”,这是唐代诗人张彤咏柚子的名诗。

柚子成熟于金秋,是重阳传统佳节合家团圆必备佳果之一。

此时,正是柚子大量上市的季节

大多数人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丢了之,其实这是很可惜的。

因为柚皮是可以食用的,它不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

每年柚子大量上市后,我都会做上些,柚子皮的清香沁人心脾,非常喜欢

而且非常下饭,不管是配稀饭还是配米饭,都很开胃

对于抽烟一族,还有胃肠不好的人,有一定的疗效

大家不妨试试哦。
【原料】

柚子皮一颗、酱油、青红辣椒、蒜头,植物油,盐巴

【做法】

1、把新鲜的柚子连皮带瓤切块

2、放入锅里,把柚子皮煮软,大约15分钟就可以了

香辣柚子皮

3、另取一盆清水,把煮好的柚子皮放入盆中,泡上2天,期间要换水,一天换2次。

4、泡好的柚子皮拧干水分备用。

香辣柚子皮

5、青红椒切丝、蒜头剁碎。

6、把拧干的柚子皮切丝,不用切太细,我喜欢这样,吃起来肉肉的感觉。

香辣柚子皮

7、锅里放油,7分热时放入青红椒和蒜头爆香

8、倒入柚子皮快速翻炒
香辣柚子皮

9、放入适量盐巴调味。

10、倒入少许酱油,再倒入半碗清水,盖上锅盖,焖8分钟左右。

香辣柚子皮


因柚子皮泡了水,没有苦涩味,带着淡淡清香

非常好吃,而且贼下饭啊,早上配稀饭喝了2碗,哇咔咔~~~

香辣柚子皮


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