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桑拿菜!!你吃过吗?出乎意料的创意和健康!

2015-09-20  kankan0507

最近发现了一家好特别的餐厅,做法好创新,口味清淡得来又很鲜美,最重要的是还非常健康,营养不上火,多吃还不会胖,实在忍不住要跟各位吃货分享一下。

小编所说的这家神秘餐厅,就是藏身于北京路商圈#真精彩新派桑拿菜#,听到桑拿菜,是不是觉得略显陌生,但是就是这样一家熟知度还不是特别高的店,晚市时段基本都是宾客盈门座无虚席,看来是得到了不少食客的肯定。桑拿就蒸得多了,桑拿菜到底是什么新奇菜式,小编在尝鲜之前也特意百度了一下,度娘解释为“像人们蒸桑拿一样先对食材加以按摩再用蒸汽进行烹饪”。原来食物也可以蒸桑拿的,你是不是已经好奇心爆棚了,那么赶紧跟随小编的脚步去一尝这蒸过桑拿的美味吧!

说到桑拿菜,就不得不提传统的顺德桑拿菜。吃过传统顺德桑拿菜的朋友都会有一个既定的印象,就是环境一般较为农家feel,炉具是偏简易的大蒸锅,菜式的种类也是保守的“老三样”。。。缺乏创意不好玩?!“真精彩新派桑拿菜”会带给你一个前所未有的体验,颠覆你对传统桑拿菜的印象!

创新!

首先是炉具的创新!专门设计并找厂家特别定制的“桑拿神器”。技术感强,整个过程就是在这个神器里将菜桑拿“逼熟”,最大程度地保留了食材的原汁原味。操作简单,每款菜的烹饪时间都经过精密计算,顾客只需要调控炉上的时间按钮,调控铃钟一响,食客就会亲眼见证食材在几分钟之内由生变熟。

再来就是菜式的多样性,比起传统顺德菜的鸡鸭鱼,“真精彩”的桑拿菜品种可谓让人眼花缭乱,海鲜,肉类,蔬果,主食一应俱全,只要是粤菜的食材,都可以在这里焗桑拿

还有就是餐厅环境有现代感,打造出舒适时尚的就餐环境。与传统桑拿菜的农家环境是不是相差很远呢。

DIY的乐趣!

吃新派桑拿菜,还可以自己动手DIY,尽情发挥想象力,将喜欢的菜式自由搭配,比如可以将虾放在节瓜上面啦,金针菇与牛肉Match啦,一份专属于你的创意桑拿菜就新鲜出炉了。。。动手炮制这样一份美味给自己心爱的人品尝,一定Sweet到爆啊!还可以做给爸爸妈妈吃,平时在家吃他们做的饭菜就多了,来这里做个孝顺仔女,给爸爸妈妈做顿你DIY的桑拿菜,他们一定很开心的!

如果是较为重口味或者喜辣的朋友,酱料台有多款秘制酱料可供选择,小编尝试了劲辣辣椒酱跟芝麻酱,味道都很不错哦。看来为了照顾到不同口味的食客,老板也还是蛮煞费苦心的!

健康!

老板“佳哥”已经在饮食江湖纵横驰骋了二十多年,多年餐饮经验让他对饮食有了一份独到的见解,同台吃饭,听他说了不少故事。他说,传统的菜肴制作方法加入了很多油和盐,比如一道白灼菜心实际上油盐非常多,更别说煎炸炒了,热量超标不符合当下人追求健康养生的理念更催生了很多高血压高血脂的人群。如何吃得美味又健康,经过执着钻研与不断改良,最终开创出“新派桑拿菜”。

佳哥自豪地说,自从他坚持吃了桑拿菜之后,腰围小了不少体重也减轻了,哇那么神奇,还有减肥功效啊我惊呼到。佳哥略带神秘地说,奥秘就在于桑拿菜的食材入盐量至少减半,油也是减到是炒菜的十分一,不下味精,各种调味料用得也少,油盐调料其实是热量的一大来源,控制了这些摄入,其实就避免了油腻和卡路里的摄入,减肥自然水到渠成原来,这世界上还存在着越吃越健康还能减肥的美食啊,这次算大开眼界了!

佳哥说,其实他的桑拿菜已经得到了不少食客的认可,回头率也是挺高的,但是他的心愿是想让更多的人能认识到这种健康的新派菜,这个才是他做餐饮的宗旨越淳朴的初心越接近哲学,顾客吃完一句“好清甜好好味”就能让他好开心

接下来的一轮桑拿大餐果真是应验了“好清甜好好味”这句话,每一道食材最纯正最淳朴本质的滋味都在舌尖上清晰地停留,吃多了繁复加工的菜肴,能一尝这未经过多修饰的自然本味,显得弥足珍贵。

南洋盲公鱼

桑拿菜的原汁原味意味着对原料的要求近乎苛刻,稍加不新鲜都马上会暴露无遗,所以选料一定会保证新鲜。盲公鱼,无骨,啖啖肉,鲜美滑嫩,大满足。

北欧大白虾

用蒜蓉做调料,蒸汽桑拿后,虾肉纹理清晰,在火红的盔甲里,宛若少女的肌肤。吃起来肉质紧实爽嫩,够鲜!

鲜味花锦鳝

传统的清蒸花锦鳝,口感略腻,但是桑拿烹制过后的鳝肉却口感鲜味而不油腻,同样的食材在不同的烹调技法下会呈现不一样的口感,也体现了新派桑拿菜的奇妙之处。

霸王粽香蟹

粽子与蟹的搭配实在太有创意,把粽子铺垫于蟹的下面,蟹香精华融入到软糯的粽里,粽有蟹香,蟹有粽香,perfect

蒜香排骨花甲

必点招牌菜。越是普通的食材越考验真功夫,花甲鲜美,排骨嫩滑,时间刚刚好,过一分钟太熟,少一分钟就生,这最纯粹的滋味恰恰是名副其实的功夫菜!

中国一绝罗秀米粉

听个名字好像很犀利啊哈哈。罗秀米粉因其质地柔韧,食之爽脆被称为“中国一绝”,配以鲜咸的雪菜就更妙不可言。桑拿过的罗秀米粉就更加神秘了,到底有多“一绝”,试试就知道了!

还有不少菜式都值得一试!

冬瓜鸭胸三明治

雪花牛肉南瓜

金针菇北海鲜鱿

秘制豉油皇凤爪

整顿桑拿大餐下来,小编觉得非常过瘾和意犹未尽,似乎已经很久没有这样品尝过最纯粹的食物的味道了! “真精彩新派桑拿菜”位于北京路人气商圈,来逛街或者行过路过的朋友不妨来试试看这新奇好玩又健康好吃的桑拿菜,美味不上火,小孩儿跟老人家应该都会很喜欢哦!

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