鸡胸肉的花样吃法

 

今天介绍的鸡胸肉花样吃法，将鸡胸肉切薄片，腌制入味，然后在包裹住漂亮颜色的五彩丁，蒸制几分钟，淋点芡汁，造型像盛开的花朵，漂亮好吃又营养。

 

鸡胸肉的花样吃法——【五彩鸡卷花】

 

主要原料：鸡胸肉一块，荸荠5粒，泡发的香菇4朵，青豆一小把，胡萝卜半根，菠萝小半个。

辅料：姜末少许，生粉1勺，胡椒粉少许，料酒30ml。生抽30ml。盐1g，蒜瓣2枚。

 

步骤：

 

1，    主要原料集合。

2，    将鸡胸肉剃薄片，然后加料酒，姜末，生粉，盐，胡椒粉腌制片刻。

3，    荸荠去皮切丁，香菇切丁，胡萝卜和菠萝切丁。

4，    锅中放入少许食用油，爆香切片的蒜，加入青豆，胡萝卜丁和香菇丁翻炒至断生。

5，6，  然后加入荸荠和菠萝翻炒，少许盐，生抽调味。

7，    取一干净的盘，将炒好的馅分几等份。

8，    然后用腌制好的鸡胸肉包裹每一份的馅料，尽可能的包裹全，上蒸锅，大火烧开水后蒸5分钟即可。

9，    半碗水+2勺生抽+10g生粉，搅拌均匀，倒入小汤锅中，煮至浓稠冒泡，淋在鸡卷花上。