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啤酒鱼

2015-09-21  图书馆楚楚

啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。今天我也来“山寨”一番。

材料:鱼块   花生

调料:啤酒  酱油  白糖  胡椒粉  葱姜蒜   香菜

1,花生放入油锅中小火炸至发出“卜卜声”即可捞出。

2,鱼块放入不粘锅中煎至两面金黄捞出。

3,锅中留余油,爆香葱姜蒜。

4,放入煎好的鱼块,淋入啤酒。

5,加入生抽。

6,加入白糖。

7,撒入胡椒粉。大火煮开收汁后关火,倒入花生拌匀即可。上桌时放点香菜。

 

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