【冰皮月饼

冰皮月饼—绝对没有比这个更简单的！

8.0

综合评分

 

大家对这个菜谱的评价（82 份）

好极了		57
挺好		19
一般		3

691

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简介

刚看到那个草莓大福的方子，发现是用微波炉叮熟的，我当时就想是不是冰皮也可以这样子做出来呢？结果尝试了一下竟然真的成功了～并且口感比蒸出来的更有嚼劲

  Celine__

用料  

糯米粉	50g
粘米粉	40g
澄粉	30g
牛奶或椰奶	180g
糖	30g
油	10g

冰皮月饼—绝对没有比这个更简单的！的做法  

1. 牛奶或椰奶加糖拌均

2. 倒入粉类和油一起拌均

3. 粉浆过筛三到四遍（把结块的粉过滤掉粉皮会细腻！实在没滤网不过滤也行吧…肯定没过滤的好

4. 盖上保鲜膜微波炉高火3min（3分钟

5. 看看是不是变成接近透明，如果还是比较湿再30秒一次一次的加，因为不同微波炉功率不同。直到摸上去不是特别粘手

6. 用筷子搅成团，冷却后开始包

7. 夹心随意～

8. 放到模具里一按就好了

小贴士

1.澄粉=小麦淀粉。 粘米粉=大米粉
2.太粘怎么办。可以继续加热这样就不会太粘
3.烤箱可以用吗？我没试过…应该不行吧…不过…不怕失败的可以试试…

冰皮月饼—绝对没有比这个更简单的！的答疑

• 家里没微波炉的蒸多久？ ▁淡淡、