自制红豆馅?养心利水好食材这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃

自制红豆馅 养心利水好食材

2014-03-05 南宁市大吉祥如意食府

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　　难度：配菜(中级)　时间：30-45分钟

　　主料：红豆适量　水适量

　　辅料：白糖或冰糖适量

　　做法步骤：

　　1、红豆洗净，浸泡一天。锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。(我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午)

　　2、再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。(从中午焖到晚上)

　　3、再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。

　　4、如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。

　　小贴士：

　　红豆：健脾止泻，利水消肿。

　　宜食：适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。