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第80篇.冰糖葫芦

 王烨艺述汇 2015-10-01

文;王烨?

       冰糖葫芦,中国汉族传统小吃,我爱吃,山楂开胃,色泽诱人,咬一口,滴溜溜酸甜,关键一点养颜,所以成为美女们的宠爱也不稀奇。茶楼,戏院,大街小巷,不可或缺的一道风景,一般售价为两到五元不等。

       中国第一街,北京王府井大街糖葫芦卖的稍贵些,十五块钱到二十块钱一支不等,我在那买着吃过,也没吃出什么特别来,要说和别的地不一样之处,就一点,贵......

        同样的的东西不同的地界,身份截然不同,无可厚非。

       冰糖葫芦在各地的叫法都不同,北京叫糖葫芦,天津叫糖墩,东北被称为糖梨膏,安徽凤阳被称为糖球,名虽不同但同属一物,据史料记载“宋朝年间的做法就有山里红,海棠果,山药,核桃仁,豆沙等,可见历史之悠久......

      北方天气较冷,食材由竹签串起粘糖,少时被冻成冰块模样,它是不是因此得名“冰糖葫芦”不得而知。我试着做过,穿食材,熬糖,最后以失败告终,做好的糖葫芦热情的给来家的亲戚品尝,吃了之后,假牙都被粘下数颗,颜面扫地不说,还落得个去牙科帮着重新配牙,得不偿失......

       据说起源南宋,光宗皇帝赵悖的妃子生病了,面黄肌瘦,不思饮食,最后一郎中以冰糖和山楂煎熬,将其治愈,皇宫上下一片欢喜,郎中受赏自不必说,而糖葫芦自此诞生流传千年......?文;王烨

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