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继昨日享了16日的第三届国际母仔猪会议的精彩报告后，今日小编再接再厉，向大家分享9月17日高峰论坛的精彩听课为大家分笔记。 法国国家农业科学院猪研究委员会负责人Jean-YvesDourmad 博士在做报告 报告题目：《从预防营养的角度解决仔猪饲料中的高锌与环保问题》 内容精华： 一、锌的作用 锌作为一种必需微量元素，对动物生长具有促进作用，但另一方面锌的使用对环境也有影响，动物长期使用会产生耐药性，因此需要考虑可持续发展。锌的研究是一项系统性工程，体内代谢过程中，锌代谢与300多种酶均有相关性。 缺乏会引起角质不全、采食量下降、饲料利用率下降等；另外在母猪上缺锌会表现为分娩时间延迟，影响母猪生产过程进而影响到仔猪生长。 二、锌与植酸酶的关系 研究表明饲料中添加植酸酶可以提高锌的利用率。饲料原料中均含有植酸盐，而锌会与植酸盐结合，因此大多数情况下锌是不能被利用的，通过相关文章的数据分析也表明，饲料中添加植酸酶可以明显影响到锌的利用效率。 三、锌的需要量以及使用效果 锌需要量的决定因素很多，例如植酸酶、植酸磷等；钙上的研究也有相关报道，但研究表明只有在钙含量很高的情况下才会对锌的需要量造成影响；另外胃酸对锌的需要也有影响，当pH比较低的时候，有利于动物体利用锌元素。 高锌效果：高锌可以有效降低腹泻，增重效果明显，降低料肉比。但要注意长期高锌会增加病原微生物的耐药性，因此把锌作为抗生素替代是不可取的，长期使用所产生的危害甚至会延伸人类，长期高锌是不可取的。 锌对腹泻的作用：在大肠杆菌感染和未感的情况下，分别观察添加氧化锌和不添加组的腹泻情况，结果表明在高蛋白情况下，感染大肠杆菌后，不添加氧化锌，腹泻严重，添加氧化锌组有效降低腹泻率；低蛋白日粮水平下，降低腹泻效果不明显。因此氧化锌可以有效降低腹泻。 锌对料肉比的影响：随着锌使用量的增加，动物采食量增加，日增重增加，但使用量有一定限制，当超过一定浓度范围之后，随着锌的增加，料肉比情况变差。 锌的生物利用率：血清锌的含量会随着锌摄入量的增加而上升，但锌长期超过1000ppm会带来一些副作用。随着血清锌浓度的增加，日增重呈现先增高后降低的趋势，可见生物利用率高也并不见得是一件好事。不同锌源的生物利用率不同，在实际应用中要考虑添加量问题，生物利用率高的添加量要低，同样利用率高的添加量加大。 四、锌与环境的关系 在养殖密度比较集中的地方，锌污染主要来自粪便，因为锌会在土壤中积累。研究表明，铜、锌等对植物的中毒剂量高些，对微生物会低些，大约会减半。这些锌污染会随着水流失进入水源，进而造成环境污染。 猪养殖过程中，对不同锌源的采食量虽然很低，但进入肠道后消化吸收之后，最终粪便中的含量会很高，这些粪便作为肥料，铜锌含量是很高的，可以说远远高于生态标准的。在生物链循环中，只有4%的锌被利用，96%都进入了土壤中。 总结：锌是一个非常重要的元素，现在锌的研究主要是集中在小猪、生长猪阶段，未来还有很多工作：需要考虑日粮中植酸盐的含量，植酸酶会提高锌的利用率；短期使用高锌会有效果，长期使用会带来很多问题，高锌在土壤沉积，对植物、微生物产生危害；锌的使用是一个系统工程，考虑经济、环境、耐药性等，可以考虑降低促生长锌的使用量，缩短高锌使用的时间，减少育肥猪阶段的使用剂量。 武汉惠宝生物技术有限公司技术总监卢亮配方师在做报告 报告题目：《提高母猪繁育性能的关键技术》 内容精华： 母猪繁育最关心的两个问题：母猪的产子数和乳猪的活仔数 青绿牧草与母猪繁育：传统观念上认为品种差异影响大，但通过实践表明，给母猪饲喂合适的牧草，母猪的繁育性能很好，品种差异不大。通过预知猪配种时间，一般提前15天饲喂青绿饲料，产子数会增加四头。通过采食牧草(豆科牧草)，母猪的繁育效率比较高；且在秋冬季流行性腹泻时，添加牧草会明显改善腹泻情况。 母猪繁育影响因素：需要考虑动物的生理需求，提供安全的营养保障：营养、减害；关注配方结构：能量、蛋白、氨基酸、添加剂的使用等，高繁育效率还包括脂肪、电解质、维生素、挥发性脂肪酸等；不同猪场的饲喂方式不同，猪的表现也不一样。 母猪繁育的三个重要问题：配种胚胎数、便秘、乏情和返情 第一：配种胚胎数。母猪繁育上品种不是问题，目前国内的年繁育子数大约是11.7头/年。需要关注决定产子数的45天，即配种前15天和配种后30天。配种成功后动物会发生一些生理变化，关注生理变化是解决问题的根本。生理变化情况——发情是雌激素刺激的结果，配种后雌激素会转化成孕激素。观察会发现采食下降，但不允许限饲，拱水头的次数会比正常多；孕酮水平受影响，但实际生产中猪场很少会取尿液检测。 在知道配种时间，提前15天提供足够的青绿饲料（牧草的使用效果会更好）。大量的水分在大肠被吸收，母猪需要高电解质，需要保证机体需要量。一般采用玉米豆粕麦麸日粮时，要保证麦麸质量。 母猪可以带仔的头数：一般看法是母猪带仔数=母猪可用乳头数，但事实上自然动物具有保障出生幼崽成活的本能，母猪在乳头数不足的情况下，会采取二次泌乳的方式，一般相隔约15-20分钟。但需要在可用食物充足的情况下，需要提供足够的营养（能量、蛋白）；母猪二次泌乳的条件还包括机体恢复需要的时间等因素。 第二：便秘。母猪便秘是一种生理现象也是一种物理现象，动物仍会通过大肠吸收水分、电解质、挥发性脂肪酸等营养物质，但这种情况下，例如硫酸镁的摄入会增加渗透压，造成危害。另外带来激素水平逆转，母猪粪便发生明显变化。 目前的饲喂方式对动物生长也有影响，现在的方式是早8点给饲，下午5点给饲，一直到第二天早8点给饲，但问题是母猪在给饲3-4小时之内，食物消化完成，再下午饲喂之后母猪仍在活动，但没有了饲喂，为了维持机体消化必然要调动基础营养。有时候发现第二天出现黄尿且有奇怪的腥臭味就是这个原因。传统的饲喂方式，考虑人工因素加饲难以实现，但现在规模化是可以做到的，即加料不加量。 第三：乏情和返情。季节特征明显，重点7-11月份，南方湿热条件时居多。饲料本身是主要问题，包括原料的选择，其中霉菌毒素影响巨大，降低霉菌毒素原料的使用（玉米、麦麸）；日粮结构和饲料产品设计是主要问题，分析豆科牧草的成分及效果，有助于改善饲料产品；其次是猪场的管理问题。 炎性乳：是指母猪因乳房炎症或毒素侵害，而释放的一种高抗乳(反刍动物称抗原奶)。因此减少死亡率，提高母猪年活仔数的关键点，尤其提高秋冬季乳猪的成活率。产生炎性乳的原因在于乳房炎、毒害因素（如腐败原料带来的毒素、饲料变质等）。现在很少有人提及炎性乳的概念，奶牛上有高抗奶的说法，其实在秋冬流行性腹泻季节，母猪高抗乳发生会使得仔猪不适应，主要表现黄白痢。良好的母乳可以有效避免秋冬流行性腹泻，但如果母乳出现问题就比较难办。
上海新邦生物科技有限公司黄红梅总经理在做报告 报告题目：《提高母猪奶水产量和质量的营养策略及管理》 内容精华： 奶水的产量与质量：资料显示，产仔数越多，产奶量越大，乳汁越优质，但是在一定产仔数范围之内。随着日增重增加，乳汁成分也会发生变化，表明生的多是养的活的。 产房仔猪死亡的主要原因是奶水不足(产量与质量)，因此主要目标是提高泌乳量，研究表明初乳和常乳同样重要，初乳的摄入与仔猪存活率是正相关的，且与仔猪初生重、仔猪活力均是正相关，因此初乳的摄入量对于仔猪活力和体重尤为重要。 母猪料的营养策略：主要是要满足泌乳条件，主要体现在两个方面： 第一是打造结构基础，也即乳腺发育，乳腺是乳汁合成的结构基础，泌乳起始的乳腺细胞数量，是决定产奶潜力的关键因素之一。不同阶段营养需求都需要关注：妊娠后期的营养关键在于高能量及脂肪不利于乳腺发育;高蛋白、高赖氨酸对于乳腺良好发育无效;过低的蛋白、赖氨酸不利于乳腺发育。哺乳母猪营养关键主要是高能高蛋高赖氨酸，可以提高乳腺干湿重。 第二是营养摄入，即营养浓度和采食量，要提供充足的营养。影响母猪奶水分泌的营养因素很多，例如能量、蛋白、氨基酸、纤维等。就能量而言，不同来源油脂对乳成分的作用不同，而不同油脂相关配比使用效果是最好的。蛋白与氨基酸方面，随着摄入量的增加，母猪的泌乳能力也提高。已有文献报道，哺乳母猪的赖氨酸摄入量对以后的繁殖性能具有重要影响，对于初产母猪在泌乳期间饲以高赖氨酸日粮可增加下一胎窝产仔数，低赖氨酸水平会损伤卵泡发育，降低卵母细胞成熟能力。 总结：（1）高产母猪最大限度提高仔猪存活率---奶水；（2）要保证乳质和乳量；（3）打造结构基础—乳腺发育, 不同阶段均需要关注（后备/妊娠后期/哺乳期）；(4)提供营养基础：妊娠期做到能量水平低，蛋白水平赖氨酸水平中等、纤维水平高，哺乳期做到高能量高蛋白高氨基酸，纤维水平中等；（5）提高母猪奶水的管理方法，做到哺乳期采食量最大化；（6）母猪营养是一个系统工程，后备阶段影响妊娠，而妊娠阶段又直接关乎哺乳阶段整体营养与健康；（7）提高猪场MSY的有效途径：做好不同阶段母猪的营养需求，打造健康、高繁殖力的母猪群体，做好教保阶段营养，同时需要关注饲养管理。 山东圣琪生物有限公司研发主任朱昌雄先生在做报告 报告题目：《酵母硒的研发及在“母子一体化”中的应用》 内容精华： 国外关于酵母硒的研究已经有很多年了，但国内是近十五年才有了系统研究，慢慢形成产业化进而大规模应用。酵母硒是硒元素与酵母的组合，即利用酵母吸附将无机硒变成有机硒。 酵母硒：一般是指能被培养成有机硒含量和生物量相对高的酵母菌株。酵母硒的主要存在形式是硒代蛋氨酸，具有抗氧化、提高免疫力等功能。事实上硒是剧毒产品，硒代谢实际上就是一个酵母解毒过程。 酵母硒的吸收与代谢：以氨基酸或小肽的形式通过主动运输方式吸收;酵母硒的主成分硒代蛋氨酸通过酶促反应变成硒代氢，这个转化过程没有自由基产生，即是抗氧化的，不会对机体造成应激。硒代蛋氨酸在肝脏、胰腺等重要组织器官中都有较高的利用率。 酵母硒在母子一体化中的应用：在母猪应用效果明显，仔猪窝重、母乳泌乳能力提高，改善母猪繁殖性能;添加酵母硒，母仔猪母乳、血液及组织中硒含量均升高，日粮中添加酵母硒会提高母猪的初乳中的硒水平，总体而言是提高母仔猪硒的利用率;添加硒蛋氨酸能提高母猪不同阶段母乳中谷光氨肽过氧化酶的含量、总抗氧化能力，简而言之能提高母仔猪机体抗氧化能力及免疫力。 中国科学院亚热带农业生态研究所印遇龙院士在做报告 报告题目：《“母仔一体化”实用途径——解决母猪产仔数高与仔猪成活率低之间的矛盾》 内容精华： 母仔一体化：回顾母猪生产性能的现状，过去40年每胎产仔数平均增加了3只；同时在胎猪发育上，妊娠46天后仔猪生长速度和40年前大不一样，母猪的泌乳量较过去水平相比也增加了4倍。近些年母猪的营养调控研究逐渐阶段化细化。近几年生猪产业持续低迷，产能不足，母猪繁育能力不佳，整个生猪市场不景气，可以说母仔一体化是提高生猪产业的关键所在。 不同阶段营养需要：妊娠期和哺乳期，需要提高蛋白质含量，增加背膘厚度（主要在于能量与蛋白需求）、提高产奶量（现在的母猪泌乳量还是有很大的提高空间的）。 营养利用有主次关系，首先要注意母猪繁育性能要优于生长发育，另外胎儿和乳腺对营养的需要是最重要的。从妊娠母猪和胎儿的体重变化可以得出，随着妊娠天数的增加，总体重始终是上升趋势，胎儿也是上升趋势，但在100天之后，母体增重是下降的，因此需要根据实际情况调整饲料配方。妊娠后期是胎猪发育的关键，根据妊娠后期的发育情况可以看出，45天没变化，112天开始出现变化，乳腺发育需要营养物质补充，乳腺的重量随着妊娠时间推移呈现直线上升趋势，所以妊娠后期是母猪乳腺发育的关键期。在这阶段，乳腺细胞出现增殖，但要注意摄入能量过大将减少乳腺细胞增殖的数量，同时要避免饲喂高能量水平的饲料。 母猪的营养均衡：主要是供给（自身组织、饲料）与消耗（乳汁、乳腺发育）的关系。母乳不足是制约仔猪生长和存活的主要因素之一，母猪机体氧化损伤上升仔猪生长性能降低，母猪机体氧化应激增加仔猪增重降低，因此母猪受损不仅仅是自身危害，同时仔猪也会受影响，这也正是母仔一体化的概念。 母仔一体化营养平衡：首先要保证母猪的营养供给，即乳腺发育和胎儿发育，最终才能保障仔猪的健康生长。营养调控上也需要考虑母仔一体化，主要做法是妊娠期分段饲喂，哺乳期有限饲喂，功能性物质特定饲喂。例如在特定阶段补充特定氨基酸，年轻的母猪补充苏氨酸，多胎次母猪补充缬氨酸。 微量元素营养：南方重金属超标问题比较严重，相比较抗生素问题，对于氮磷污染的关注还不够，因为这些元素排放之后会造成土壤损伤。一般为了改善仔猪腹泻问题会用到高铜高锌，但考虑环境污染问题，怎样取代高铜高锌值得关注。现在提到的氨基酸螯合铁，它的吸收犹豫无机铁，不同形式微量元素作用不同，二肽螯合铁可以提高母猪平均体重，氧化锌对于仔猪肠道损伤修复具有促进作用进而促进机体生长。 华南农业大学动物科学学院张守全教授在做报告 报告题目：《母猪膘情与繁殖效率》 内容精华： 妊娠母猪膘情与繁殖性能：配种前后母猪的饲养很关键，母猪配种前后饲喂方式影响着母猪的排卵和早期胚胎的存活率，母猪在配种前采用优饲模式比配种后优饲胚胎存活率高，后备猪配种前给予优饲模式不仅排卵率高，且胚胎存活率高，因此最理想的饲养模式是配种前优饲，配种后劣饲。 妊娠母猪膘情过肥的不良影响：仔猪初生重轻且均匀度差；母猪乳腺发育情况不好，哺乳母猪采食量减少；母猪断奶后发情比率降低。 哺乳母猪膘情与产后发情：研究表明哺乳期母猪背膘厚度减少在3-6mm时候，断奶至发情时间间隔最短，且产仔窝数最多；当经产母猪配种时背膘厚度在12.5-18mm之间，当胎窝产活仔数以及初生窝重是最大的。 妊娠母猪的核心是要减少胚胎丢失，根据整个妊娠期间胎儿死亡率分布情况可知，胎儿丢失高峰在配种后12天左右，21、22天左右是胎盘建立的时候。适宜的饲养模式是提高胚胎数量的关键，要做好断奶母猪的饲养管理，一般采用限饲，认为多吃会导致乳房炎，但事实上不是这样，应该采用自由采食。 产房母猪的日常管理中常见问题： 产后冲洗，因为猪的胎盘结构很简单，属于绒毛膜上皮内层胎盘，非常容易造成流产，但同时有个优点是子宫内膜很容易恢复，所以没必要冲洗。 喂料越到越好：一般采用的是饿母猪，即产房后期减料，但这样大多会影响仔猪生长，因此产房减料是错误。产房母猪应该是喂得越多越好，而吃的多的方法是增加饲喂频率。 吊瓶：主要是供应葡萄糖，有些或许会添加些抗生素，应该取消掉。 水：养猪行业，水的问题最不重视，这是个误区，一般水和料的比例应该在1:5-1:8的水平，但很少能做到冲水系统和喂水系统分开。 光照：这是猪场比较突出的问题，猪场管理的核心在产房，产房养好其他环节就好办，而产房设计最难解决的是母猪的降温和仔猪的保温的矛盾，冬天很容易出现母猪热应急。 嘉吉动物营养全球猪料技术专家Derek Wulf在做报告 报告题目：《猪饲料中功能性纤维的使用》 内容精华： 一、纤维 植物中的纤维大部分都可以分为细胞壁和内容物，其中细胞壁多数是纤维物质，通过相关成分的检测分析发现，细胞内容物主要是分析脂肪、水分、蛋白、灰分等，最重要的是淀粉的含量；细胞壁成分更多的是分析酸性洗涤纤维（ADF）和cNDF（中性洗涤纤维）等。 二、能量体系中纤维的作用 非淀粉多糖（NSP）和能量利用率的关系：不同谷物在不同NSP水平下的能量（代谢能/净能）利用率不同，例如大米、高粱等的非淀粉多糖含量低，其能量利用率较高；大麦、黑麦等飞淀粉多糖含量高，能量利用率偏低。 不同阶段猪的纤维利用消化率的差异：在氮含量、纤维水平、能量水平方面，妊娠母猪对纤维的消化利用高于生长育肥组。 不同原料的能量消化率：通过比较不同原料在育肥猪和母猪阶段能量消耗发现，玉米、玉米粥饲料、豆粕、豆皮、次粉等大部分原料的能量消化在生长阶段高于育肥阶段。 不同阶段的能量体系划分细致化：生长育肥猪净能、妊娠母猪净能、哺乳母猪净能、乳仔猪净能。 三、酶制剂在饲料中的应用 猪料中使用酶制剂可以提高净能的消化率：当使用以半纤维素为底物的酶制剂时，对饲料消化率非常有帮助，会明显改善料肉比。 四、母猪中纤维的使用 妊娠母猪中纤维可以改善母猪生长性能，主要体现在改善窝仔数和采食量。 妊娠母猪中额外粗纤维的添加对生长性能的影响：通过添加3%和8.5%的粗纤维发现，随着粗纤维含量的增加，繁殖性能得到改善，增重效果明显，且利用好纤维能提高采食量。粗纤维（NDF）不是最合适的参数，发酵的效果最好，可发酵碳水化物是最合适的一个参数。 母猪饲喂高水平NDF对窝产仔数和哺乳期采食的影响：母猪繁殖过程中添加更高水平纤维含量，日粮总额外的纤维可以带来0.2-0.6头/窝额外的仔猪，同时会有0.25-0.4公斤/天额外的哺乳期采食量，同时研究表明不单单是提高日粮中纤维含量，同时日粮中纤维中可被发酵的成分含量提高作用更好，因此可发酵成分的使用效果更好。 日粮中添加添加甜菜粕对母猪的影响：添加甜菜粕可增加母猪产活仔数，主要原因可能在于胰岛素变化的影响。当可发酵成分低，淀粉含量高时，猪采食后血液胰岛素含量迅速上升且会在短时间内迅速下降；添加甜菜粕，可发酵碳水化合物含量高，胰岛素水平上升速度比较慢，且胰岛素水平维持时间比较长；混合纤维情况下，可发酵碳水化物、淀粉含量比较高，胰岛素水平维持时间长。 纤维与便秘：便秘会造成肠道微生物死亡，从而代谢很多有害物质，对母猪产生不利影响，采食下降，母猪舒适度受影响。管理上很多方法预防和治疗便秘，两个主要途径，添加酶制剂、硫酸镁硫酸钠，关注日粮中纤维含量，更好的是关注母猪日粮中可发酵碳水化合物的成分。 总结：对纤维组分的划分需要良好的实验室分析。 在猪不同的生长阶段给纤维成份以不同的消化率，需要有针对性的净能评估体系来正确地评估纤维。 酶制剂可提高纤维类原料的消化率，其效果取决于原料底物的情况。 正确地使用纤维是进而提高母猪生长性能，更好的评估才能更好的利用，精准利用可消化的纤维成分。 (以上内容由中国饲料行业信息网整理，具体内容未经相关论坛报告嘉宾审阅，如有不当之处敬请谅解!)
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