|
来源：医学界杂志消化频道 作者：刘世义 饮食疗法是综合治疗急性胰腺炎不可缺少的一部分。控制饮食可减少胰液分泌，减少胰液对胰腺刺激，因此合理饮食干预对促进肠道功能恢复，加快康复尤为关键。饮食干预贯穿胰腺炎治疗整个过程，患者积极配合，能有效缩短住院时间，降低住院费用。 对于急性胰腺炎饮食护理分为急性期，病情好转期，恢复期及稳定期。医护工作者可根据血尿淀粉酶水平，腹痛程度等进行病情进展判断。 禁食阶段：急性期间患者往往因为腹痛、萎靡不振，时有烦躁。实验室检查血、尿淀粉酶较正常值高。此时禁食是急性胰腺炎发作时的首选非手术治疗措施，禁食时间愈长，愈利于胰腺的休息，利于控制胰酶分泌，减轻胰腺炎症、减少并发症及慢性胰腺炎发生的可能性。但禁食时间过长，患者大多不能耐受，常常发生自主进食现象，治疗的依从性差。此时，医护工作者应耐心做好解释工作，教育患者禁饮食及胃肠减压是治疗疾病的重要措施。 流质饮食阶段 （清流质饮食阶段）：患者在临床症状、体征减轻及血、尿淀粉酶正常后可考虑开放饮食。每天能量不足部分由静脉营养补充。饮食护理干预应遵循低脂肪、高碳水化合物、高维生索和易于消化、刺激性小等原则。开始患者可给予温开水饮水口服，4小时后若腹痛无加重，则从少量、无脂、清淡流质的饮食开始，如米汤、果汁、菜汤、稀面汤、蜂蜜水、西红柿汁等。禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、等含脂肪的食物。此阶段可持续2——3 d，使胃肠道逐渐适应饮食的过程。 （低脂流质饮食阶段）：随着病情的好转可改为低脂流质饮食，如猪肝汤、豆浆、蛋清汤等，每天100-200 ml，此阶段仍要控制饮食总量，脂肪控制在30 g／d以内，少量多餐。此阶段可持续2——3 d。 半流饮食阶段：可给予富含蛋白质、无刺激性、低脂肪、易消化的清淡饮食。以炖、粥为主，调味宜低盐、少酸、无辣，以减少胃液分泌与加重胰腺负担，保持大便通畅，有利于机体的恢复。此阶段可持续2-3周。 康复阶段：清淡饮食，如鱼、虾、鸡肉、瘦牛肉、鸡蛋清、豆类及其制品等、注意脂溶性维生素的补充，如蛋黄、鲜牛奶、胡萝卜、菠菜等。健康教育是此期重点，强调饮食不当是导致急性胰腺炎或胰腺炎复发的重要原因。应教育患者常生活中饮食要规律，量要均衡，有节制，养成有规律的饮食、生活习惯。忌暴饮暴食、禁酒、禁刺激性、高脂肪食物和易腹胀的食品等。
小结：急性胰腺炎的痊愈是综合治疗的结果，饮食治疗是现代临床综合治疗中不可缺少的一个重要组成部分。因此从饮食护理角度对胰腺炎患者的饮食进行干预，对急性胰腺炎的治疗、预防起着极为重要的作用。 参考文献: 1.门英杰，王伟，张玉,饮食护理干预在急性胰腺炎中的应用,吉林医学[J],2009,12(30):3169-3170. 2.王朝霞,闫萍丽,饮食干预对重症胰腺炎患者的影响, 护理实践与研究[J]，2012,9（16）：21-22.
|
|
|
来自： 昵称17470602 > 《待分类》
