锦食夜厨锦食夜厨这个名字其实很容易理解，这家从下午6点开始营业的店，便是顾名思义的“夜厨”，成了周边许多上班族首选的聚餐胜地。而“锦食”，是精心和精致的意思。会有人不理解，为什么一碗螺蛳粉可以卖到20元的高价。这里的螺蛳粉，不同于别处用烫的手法，而是由厨师用长时间熬制的高汤煮出来的。螺蛳粉入味Q弹，汤汁鲜甜，即使放置一段时间，粉也不会结块。厨师用心烹饪的不仅仅是一碗粉，而是对食物的一种尊敬。    田螺鸭脚煲的汤和螺蛳粉的高汤出自同一锅，仅一锅汤所用的螺丝平铺起来就要高于20公分，从来不在食材上省事就是出精致菜品的原因。生蚝别具特色，烤熟生蚝后在上面打上一颗新鲜的鹌鹑蛋，增加了生蚝细腻顺滑的口感。锡纸芋头选用的是广西最出名的荔浦芋头，又甜又糯又新鲜。牛小排则是选用了100斤以下的小黄牛，在腌制的时候就加入了辣椒，所以烤出来的牛小排既入味又韧劲刚好。     这里像是一个用心又有品味的主人家，在傍晚十分开始接待来自四面八方的人，到店的既是客又是朋友。热情好客的老板会游走在餐厅的四处，向第一次到店的客人介绍店里的特色，甚至贴心地亲自帮客人满上一壶自助的茶。这里，大概就是所有旅邕的桂柳人味蕾的“家”吧。    环境：设计出身的老板将亲民的店铺装修得相当高大上，门口潺潺的流水，飞檐走壁的飞鱼龙图腾，远离喧嚣的街边，食客们可以在这里纵情吃喝。 |
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