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职业餐饮网国庆专题（往期精彩内容） 餐饮前厅服务“三字经” 礼节篇 服务好，礼在先；讲文明，很多年。 客来了，要热情。展笑容，带诚意。 讲文明，树规范；迎客立，常笑脸； 有手势，表欢迎，带微笑，请在前。 顾客询，要回答，答问时，要心耐； 察颜色，要细心，语委婉，音和缓； 礼貌语，必记熟。临场时，要发挥。 先道请，后言谢；多尊称，少冷漠。 行走时，步子轻；不追闹，忌哄喧。 遇宾客，勿抢道；知礼让，懂规行。 仪表篇 重仪表，飒英姿；坐立行，姿态端。 工作时，着工服。仪表整，仪容庄。 面洁净，笑容甜；妆温和，体态展。 身上衣，要整洁；工号牌，佩在前。 勤洗澡，身味离；勤淑口，卫生清。 发常理，显利索；衣勤换，促健康。 手指甲，修剪勤；有光泽，色自然。 服务员篇 遇问题，心不烦；态度蔼，讲话和。 操作前，学规范。工作中，照执行。 服务品，不混用；客物品，勿许动。 操作时，要轻放；水和电，要节约。 强技能，话技巧；善用心，多攻坚。 晓品牌，通来历；知火锅，熟故典。 服务中，讲随机；思路灵，效率攀。 报菜名，必熟练；见机行，莫长篇。 上锅前，请问好，类别多，勿混淆。 上锅时，近桌前，稍停顿，右侧上。 刘一锅，文化多，边上锅，边解说。 说品牌，讲特色，置平稳，莫烫伤。 上菜时，按顺序，注意项，记心间。 台面整，莫脏乱，有杂物，及时清。 服务时，表情端，带微笑，温和态。 结帐时，要细心，算好账，莫粗心。 客有疑，请细查，解不了，报经理。 莫冲突，慢慢讲，有误会，要协商。 送客时，要礼貌，语言美，请再来。 ------------------------------ |
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